No sé a vosotros pero a mà el pulpo me gusta mucho, aunque siempre lo he comido enlatado o a la gallega. Por suerte, he conseguido ampliar mi recetario gracias al plato que os traigo hoy: arroz con pulpo. Hace poco me enteré de esta receta y tomé nota para poder hacerla. La verdad es que no es muy difÃcil y cuando la hice el resultado fue el deseado, ¡qué rica estaba!
Preparaos y tened a mano la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, ingredientes fundamentales para la propuesta de hoy, además del arroz y el pulpo, claro. Os recomiendo que la hagáis para la comida de algún dÃa festivo o algún evento especial, ya que sorprenderéis a todos con esta novedosa receta. ¿Empezamos?
Ingredientes
- 100 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de pimiento rojo
- 100 ml. de aceite de oliva
- 600 gr. de pulpo (descongelado y cortado a trozos)
- 100 gr. de tomate triturado
- Sal (a gusto)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 200 gr. de arroz
- 500 ml. de agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que haréis es cortar la cebolla en cuartos y el pimiento en varios trozos.
- Ahora añadidlos al vaso junto al ajo y trocead todo durante 4 segundos a velocidad 4. Retiradlos y reservadlos en un platito.
- Echad el aceite, sin lavar el vaso, y programad 5 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
- Cuando termine el tiempo, añadid el pulpo (ya descongelado) y programad 7 minutos, velocidad cuchara con giro a la izquierda y temperatura Varoma.
- Ahora echad las verduras que tenÃais reservadas (la cebolla, el pimiento y el ajo) y sofreÃd 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Pasado ese tiempo, añadid el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. SofreÃd de nuevo otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad (incluido el giro a la izquierda).
- Ahora es el momento de echar el agua y calentar 4 minutos a velocidad cuchara (con giro a la izquierda) y temperatura Varoma.
- Cuando termine, echad el arroz por el bocal de la tapa y programad 13 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Simplemente echadlo en una sopera o cazuela honda y dejad reposar unos 5 minutos antes de servirlo.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de raciones: 4 personas
Dificultad: 2 de 5
Etiquetas: arroces, arroz con pulpo, pulpo, recetas de Thermomix
La verdad es que yo también adoro el pulpo. Nunca me habrÃa imaginado que se puede combinar con arroz. Será mi próxima investigación culinaria. Thank you.
[…] querÃa en texturas y sabores y obviamente poniendo el tipo de ingredientes que más me gustan, pulpos y […]
[…] que usarla para todo y sacarle todo el provecho posible, y el primer dÃa que me tocaba preparar un arroz blanco para comer, lo hicé en ella. El resultado me sorprendio bastante, ya que el arroz queda muy […]