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Cover: ¡A la Thermomix!

26mar 12

Arroz con pulpo, una forma diferente de comerlo

arroz con pulpoNo sé a vosotros pero a mí el pulpo me gusta mucho, aunque siempre lo he comido enlatado o a la gallega. Por suerte, he conseguido ampliar mi recetario gracias al plato que os traigo hoy: arroz con pulpo. Hace poco me enteré de esta receta y tomé nota para poder hacerla. La verdad es que no es muy difícil y cuando la hice el resultado fue el deseado, ¡qué rica estaba!

Preparaos y tened a mano la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, ingredientes fundamentales para la propuesta de hoy, además del arroz y el pulpo, claro. Os recomiendo que la hagáis para la comida de algún día festivo o algún evento especial, ya que sorprenderéis a todos con esta novedosa receta. ¿Empezamos?

Ingredientes

  1. 100 gr. de cebolla
  2. 1 diente de ajo
  3. 150 gr. de pimiento rojo
  4. 100 ml. de aceite de oliva
  5. 600 gr. de pulpo (descongelado y cortado a trozos)
  6. 100 gr. de tomate triturado
  7. Sal (a gusto)
  8. 1 cucharadita de pimentón
  9. 1 hoja de laurel
  10. 200 gr. de arroz
  11. 500 ml. de agua

Preparación paso a paso

  1. Lo primero que haréis es cortar la cebolla en cuartos y el pimiento en varios trozos.
  2. Ahora añadidlos al vaso junto al ajo y trocead todo durante 4 segundos a velocidad 4. Retiradlos y reservadlos en un platito.
  3. Echad el aceite, sin lavar el vaso, y programad 5 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
  4. Cuando termine el tiempo, añadid el pulpo (ya descongelado) y programad 7 minutos, velocidad cuchara con giro a la izquierda y temperatura Varoma.
  5. Ahora echad las verduras que teníais reservadas (la cebolla, el pimiento y el ajo) y sofreíd 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  6. Pasado ese tiempo, añadid el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Sofreíd de nuevo otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad (incluido el giro a la izquierda).
  7. Ahora es el momento de echar el agua y calentar 4 minutos a velocidad cuchara (con giro a la izquierda) y temperatura Varoma.
  8. Cuando termine, echad el arroz por el bocal de la tapa y programad 13 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  9. Simplemente echadlo en una sopera o cazuela honda y dejad reposar unos 5 minutos antes de servirlo.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 2 de 5

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3 comentarios

  1. La verdad es que yo también adoro el pulpo. Nunca me habría imaginado que se puede combinar con arroz. Será mi próxima investigación culinaria. Thank you.

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  2. […] quería en texturas y sabores y obviamente poniendo el tipo de ingredientes que más me gustan, pulpos y […]

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  3. […] que usarla para todo y sacarle todo el provecho posible, y el primer día que me tocaba preparar un arroz blanco para comer, lo hicé en ella. El resultado me sorprendio bastante, ya que el arroz queda muy […]

    Responder

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