Cocina y recetas

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Cover: Repostería Monjas

31oct 13

Buñuelos de calabaza, chulas, receta otoñal

Y llegó el otoño y con él las calabazas… Cómo nos gusta la calabaza a la hora de elaborar recetas, cremas y sopas, entrantes, salsas para la pasta, con arroz, en lasaña… y en dulces y postres. La calabaza tiene múltiples usos y es imposible elegir una sola receta porque se presta a tantas elaboraciones… Hoy traemos una receta tradicional y exquisita, los buñuelos de calabaza o chulas. Además, como nos gusta a nosotros: RECETA FACILISIMA. ¡Prueba esta receta y cuéntanos si no has tenido éxito! Print Buñuelos de calabaza, receta otoñal Author: Repostería Monjas Recipe type: Postre tradicional Cuisine: Española Serves: 24   Deliciosos buñuelos de calabaza, elaborados a la manera tradicional. Dulce otoñal que se sirve espolvoreado con azúcar y canela. Tómalos templados y disfruta de su sabor. Ingredients 500 gr. calabaza 4 huevos 150 gr harina de trigo 150 gr azúcar una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de […]

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19jun 13

Tocinillo de cielo, receta tradicional

¿Quién no recuerda esos sabores de la infancia que nos remontan a tiempos felices? Todos tenemos en nuestra memoria gustativa el sabor del tocinillo de cielo ¿verdad? Pues hoy te dejamos esta receta para que lo hagas en casa de manera sencilla y con un resultado espectacular. Olvídate de postres comprados llenos de conservantes, colorantes y mil aditivos varios y recupera el sabor de un postre hecho en casa y además, fácil.   Print Tocinillo de cielo, receta tradicional Author: Repostería Monjas Recipe type: Postre Serves: 24   Receta del tradicional tocinillo de cielo. Un postre de siempre y una receta fácil. Ingredients 3 huevos 3 yemas de huevo 400 gr azúcar 400 ml agua Instructions Se pone en un caza el azúcar y el agua y se hierve, removiendo constantemente, hasta obtener un almíbar a punto de hebra. Se reserva. Se carameliza un molde cuadrado. Se precalienta el horno a 200˚C y […]

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13jun 13

Bollitos dulces con pepitas de chocolate

Todos los que tenemos niños en casa sabemos de su gusto a la hora de merendar por cierto tipo de bollos industriales que vienen cubiertos de pepitas de chocolate. ¿Por qué no les das una sorpresa a tus peques y les preparas esta versión casera? Una receta de bollitos dulces con pepitas de chocolate infinitamente más sabrosa y sin aditivos artificiales. ¿Te animas?   Print Bollitos dulces con pepitas de chocolate Author: Repostería Monjas Recipe type: Merienda Cuisine: Internacional Serves: 12   Versión casera de los populares bollitos dulces con pepitas de chocolate. Ingredients 110 gr leche entera 25 gr levadura fresca de panadería 250 gr harina de fuerza 30 ml aceite de girasol 40 gr azúcar 1 cucharadita de sal 30 gr pepitas de chocolate 1 yema de huevo 1 cucharadita de vainillina Instructions Se ponen a fuego medio 125 ml de leche hasta que temple y bajamos la temperatura al mínimo. Se […]

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07jun 13

Profiteroles de nata y chocolate

Para este fin de semana os proponemos un postre delicioso. ¿Qué os parecen unos profiteroles rellenos de nata montada acompañados de una salsa de chocolate caliente? Mmmmm… ¿a que es tentador? Lo mejor, que son facilísimos de hacer. Además, si te apetece, puedes congelarlos y utilizarlos cuando más te apetezca. Eso sí, sin rellenar. Estos profiteroles no son más que bollitos de pasta choux. Hay distintas recetas para elaborar esta pasta, hoy te dejamos una que sale siempre bien y no da ningún trabajo. ¿Te animas este fin de semana a prepararlos?   Print Profiteroles de nata y chocolate Author: Repostería Monjas Recipe type: postre Serves: 24   Profiteroles rellenos de nata montada y chocolate caliente Ingredients 250 ml agua 90 gr mantequilla 15 gr azúcar 2 gr sal 135 gr harina 3 huevos 1 clara de huevo 250 ml nata montada azucarada 200 gr chocolate cobertura Instructions Se echa en un cazo […]

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24may 13

Mermelada de manzana y pera

Hacer mermelada casera no tiene por qué ser complicado y laborioso. Esta mermelada que os proponemos es muy fácil y rica y además, sencilla. Utiliza fruta de temporada que esté en su momento óptimo para darle a las mermeladas el mejor sabor. 5.0 from 1 reviews Print Mermelada de manzana y pera Author: Repostería Monjas Recipe type: mermelada   Deliciosa mermelada de manzana y pera. Casera y fácil de elaborar. Ingredients Manzanas Peras Azúcar Instructions Se Pelan y quitan los corazones de las manzanas y peras. Debe ponerse la misma cantidad de ambas frutas. Se cortan y se cuecen. Una vez cocida la fruta, se escurre y se pasa por el pasapurés. Utilizando un tazón medimos la misma cantidad de azúcar que puré de fruta hayamos obtenido. Se cuece el puré de fruta con el azúcar durante una hora aproximadamente. Se sabe que está hecha cuando al verter un gota sobre el […]

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20may 13

Bizcocho de chocolate y refresco de cola

¿Te animas a ser original? La receta que hoy os traemos gusta mucho a los más pequeños porque combina el sabor del chocolate con el toque que le aporta su toque sorpresa, el refresco de cola. A todos les llama la atención este ingrediente, y la verdad, que pese a ofrecernos alguna duda sobre su resultado, tenemos que confesar que ha quedado muy rico.   Print Bizcocho de chocolate y refresco de cola Author: Repostería Monjas Recipe type: Merienda Serves: 12   Original bizcocho de chocolate y refresco de cola. Esponjoso y tierno con un toque diferente. Ingredients 200 gr harina trigo 25 gr fécula de maíz 3 huevos 150 gr mantequilla a temperatura ambiente. 275 gr azúcar 45 gr cacao en polvo 125 ml refresco de cola 100 ml leche entera 9 gr levadura química – gasificante – polvos de hornear 1 cucharadita escasa de sal ½ cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita […]

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13may 13

Milhojas de crujiente de fresas y requesón

Empezamos la semana con una receta de esas que son fáciles, fáciles, ricas, ricas, y con una presentación muy bonita. Una receta fresquita y sabrosa que no necesita ni horno, ni cocina, ni nada. Se prepara en un momento y su resultado es de aplauso. Combina el sabor de tu queso favorito,  nosotros hemos empleado un requesón casero fabuloso, pero también puedes usar un ricotta o un mascarpone o queso batido light (que estamos con la operación bikini) y el dulzor de las fresas o fresones. La sorpresa la aporta el toque crujiente de las lenguas de Monjas troceadas con ese sabor a mantequilla y su toque artesano… ¡Triunfarás con este postre, seguro!   Print Milhojas de crujiente de fresas y requesón Author: Repostería Monjas Recipe type: Postre Cuisine: Española Serves: 4   Receta fácil de milhojas de requesón y crujiente de fresas. Fresco, sabroso, nutritivo y facilísimo. Ingredients 200 gr Lenguas de Monjas […]

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07may 13

Blondie con nueces

Una merienda deliciosa. El blondie no es otra cosa que un brownie de chocolate blanco. Su textura húmeda y esponjosa y el delicado sabor del chocolate blanco constituyen una absoluta tentación. Una receta muy sencilla de elaborar pero con unos resultados espectaculares. Porque no necesitas estar un montón de horas en la cocina para poder merendar como una reina.   5.0 from 1 reviews Print Blondie con nueces Author: Repostería Monjas Recipe type: desayuno y merienda Serves: 12   Un esponjoso blondie con nueces. Chocolate blanco y textura de brownie para una merienda de lujo Ingredients 100 gr nueces 180 gr harina trigo 20 gr fécula de maíz 150 gr chocolate blanco de buena calidad 125 gr mantequilla fundida 2 huevos 150 gr azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita vainillina Instructions Se pelan las nueces y se pican groseramente. Se precalienta el horno a 180˚C Se derrite el chocolate blanco al baño […]

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Acerca de Ana Repostería Monjas

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Quiero invitaros a acompañarme en un recorrido por la repostería y dulcería de muchos y maravillosos sitios. Recetas de nuestra región, recetas de nuestro país, recetas de la abuela o recetas del lejano oriente... Todas tendrán cabida en este espacio que quiero compartir con vosotros. Con una mirada de reojo puesta en todas esas recetas que se han ido custodiando celosamente tras los muros conventuales y que iremos desentrañando poco a poco y en la medida que nos dejen. ¿Me acompañas? Mi web: Repostería Monjas

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