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En Asturias existe la costumbre de que cuando viajas a Cantabria, la primera o última parada del viaje es en Unquera. ¡A comprar corbatas! Estos deliciosos hojaldres tÃpicos de este lugar, gustan a todos, grandes y pequeños.
Hoy hemos querido hacerle un homenaje a estas famosas corbatas. Os traemos las corbatinas. Muy crujientes y con un delicioso glaseado del almendra en granillo que seguro que te encanta. Además, son muy fáciles de hacer, lo cual es muy importante cuando se tiene poco tiempo para trastear en la cocina. ¡Pruébalas y nos cuentas!
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Hojaldres de almendra, corbatinas
Author: ReposterÃa Monjas
Recipe type: Desayuno y merienda
Cuisine: Española
Serves: 24
Hojaldres de almendra, crujientes y deliciosos. Nuestro homenaje a las corbatas de Unquera.
Ingredients
- 2 láminas de hojaldre fresco
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- 1 cucharadita zumo de limón
- almendra en granillo o cubiletes sin tostar
Instructions
- Precalentar el horno a 200ËšC
- Extender papel vegetal en una bandeja de horno.
- Extender el hojaldre un poco con el rodillo.
- Formar rectángulos con un cuchillo afilado, de aproximadamente 10x3 cm.
- Se elabora el glaseado batiendo la clara con el azúcar y el zumo de limón, hasta obtener una crema blanquecina.
- Se vierte la glasa encima de los hojaldres con cuidado de que no desborde.
- Se adorna con la almendra en grano por encima del glaseado.
- Se hornean hasta que adquieren un tono dorado.
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Etiquetas: almendra, azúcar, clara de huevo, hojaldre
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