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Cover: Repostería Monjas

31oct 13

Buñuelos de calabaza, chulas, receta otoñal

Y llegó el otoño y con él las calabazas…

Cómo nos gusta la calabaza a la hora de elaborar recetas, cremas y sopas, entrantes, salsas para la pasta, con arroz, en lasaña… y en dulces y postres. La calabaza tiene múltiples usos y es imposible elegir una sola receta porque se presta a tantas elaboraciones…

Hoy traemos una receta tradicional y exquisita, los buñuelos de calabaza o chulas. Además, como nos gusta a nosotros: RECETA FACILISIMA.

¡Prueba esta receta y cuéntanos si no has tenido éxito!

Imagen buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza, receta otoñal
Author: 
Recipe type: Postre tradicional
Cuisine: Española
Serves: 24
 
Deliciosos buñuelos de calabaza, elaborados a la manera tradicional. Dulce otoñal que se sirve espolvoreado con azúcar y canela. Tómalos templados y disfruta de su sabor.
Ingredients
  • 500 gr. calabaza
  • 4 huevos
  • 150 gr harina de trigo
  • 150 gr azúcar
  • una pizca de sal
  • Azúcar
  • Canela en polvo
  • Aceite de girasol para freír
Instructions
  1. Se pela la calabaza, se quitan las semillas y los hilitos y se pone a cocer en agua sin sal durante 20 minutos a fuego medio.
  2. Se coloca en un colador para que vaya escurriendo todo el agua.
  3. Una vez que la calabaza esté seca, se aplasta con un tenedor para hacerla puré.
  4. Se mezcla el puré con los huevos batidos, la harina, el azúcar y la sal.
  5. Se bate todo hasta que esté bien disuelto.
  6. Se deja reposar en la nevera media hora.
  7. Se pone una sartén con el aceite para freírlas. El fuego será medio-alto para evitar que se quemen y permitir que se hagan bien por dentro sin que queden aceitadas.
  8. Se van echando en el aceite porciones de masa ayudándonos de una cuchara. Se les da la vuelta para que se doren por ambas caras y se van colocando en papel absorbente.
  9. Se espolvorean con azúcar y canela y se sirven.

 

 

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Un comentario

  1. […] Buñuelos de nata […]

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Acerca de Ana Repostería Monjas

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Quiero invitaros a acompañarme en un recorrido por la repostería y dulcería de muchos y maravillosos sitios. Recetas de nuestra región, recetas de nuestro país, recetas de la abuela o recetas del lejano oriente... Todas tendrán cabida en este espacio que quiero compartir con vosotros. Con una mirada de reojo puesta en todas esas recetas que se han ido custodiando celosamente tras los muros conventuales y que iremos desentrañando poco a poco y en la medida que nos dejen. ¿Me acompañas? Mi web: Repostería Monjas

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