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Y llegó el otoño y con él las calabazas…
Cómo nos gusta la calabaza a la hora de elaborar recetas, cremas y sopas, entrantes, salsas para la pasta, con arroz, en lasaña… y en dulces y postres. La calabaza tiene múltiples usos y es imposible elegir una sola receta porque se presta a tantas elaboraciones…
Hoy traemos una receta tradicional y exquisita, los buñuelos de calabaza o chulas. Además, como nos gusta a nosotros: RECETA FACILISIMA.
¡Prueba esta receta y cuéntanos si no has tenido éxito!
Buñuelos de calabaza, receta otoñal
Author: ReposterÃa Monjas
Recipe type: Postre tradicional
Cuisine: Española
Serves: 24
Deliciosos buñuelos de calabaza, elaborados a la manera tradicional. Dulce otoñal que se sirve espolvoreado con azúcar y canela. Tómalos templados y disfruta de su sabor.
Ingredients
- 500 gr. calabaza
- 4 huevos
- 150 gr harina de trigo
- 150 gr azúcar
- una pizca de sal
- Azúcar
- Canela en polvo
- Aceite de girasol para freÃr
Instructions
- Se pela la calabaza, se quitan las semillas y los hilitos y se pone a cocer en agua sin sal durante 20 minutos a fuego medio.
- Se coloca en un colador para que vaya escurriendo todo el agua.
- Una vez que la calabaza esté seca, se aplasta con un tenedor para hacerla puré.
- Se mezcla el puré con los huevos batidos, la harina, el azúcar y la sal.
- Se bate todo hasta que esté bien disuelto.
- Se deja reposar en la nevera media hora.
- Se pone una sartén con el aceite para freÃrlas. El fuego será medio-alto para evitar que se quemen y permitir que se hagan bien por dentro sin que queden aceitadas.
- Se van echando en el aceite porciones de masa ayudándonos de una cuchara. Se les da la vuelta para que se doren por ambas caras y se van colocando en papel absorbente.
- Se espolvorean con azúcar y canela y se sirven.
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