Post por: Beth

Crepes de espinacas y atún con reducción de balsámico

Que mejor que despedirme de vosotros hasta dentro de unos días con unos Crepes muy saludables. Tanto dulces como salados, los crepes admiten infinidad de combinaciones. Una masa muy leve a la que le puedes incorporar las especias, esencias e ingredientes para darle un toque personal y  sabor preferido. Solo tienes que dejar llevar tu imaginación. Me da pena porque hace muy pocos días que empece a colaborar en esta

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Coca de atún, pimientos asados y provolone

Como buena Alicantina en mi casa no hay semana que no hagamos una coca. Las cocas son parecidas a las pizzas solo que con unas pequeñas diferencias, la masa de pizza debe ser fina, con bordes crujientes y elástica, por lo qué he podido aprender en los talleres gastronómicos que organizamos de vez en cuando con un magnifico chef italiano, al que por cierto, le debo mucho de lo que

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Pan con Carne en salsa Roquefort y Cebolla caramelizada

Hoy traigo una forma diferente  de presentar vuestra receta de carne en salsa preferida. Estareis de acuerdo conmigo que lo mejor de las salsas que acompañan una comida además del juego de sabores, es el “resopeo”, si efectivamente… el acto de sopear y mojar en la salsa con la miga del pan. ¿Que tal si utilizamos un pan casero como recipiente? mmm… Estoy segura que vais a disfrutar de lo

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Quiche de Queso y Esparragos

Muchos tenemos la suerte de disfrutar de unos días de vacaciones y los que no, intentan disfrutar el tiempo libre en la piscina, solecito, playa o montaña. He aquí una receta rápida , que el mayor trabajo lo hará el horno. Si!!! el horno, vais a tener que encenderlo, pero eso no significa que os quedéis mirandolo,  con estos calores podéis aprovechar un baño refrescante en la piscina o bajo

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