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Arepas de maíz tradicionales, versión #saludable

Las Arepas o Changas es una tortita típica de Colombia y Venezuela. Una tortita o tortilla asada de textura crocante elaborada con harina de maíz blanco o amarillo pre-cocido. Con un sabor neutro y leve toque a maíz hace que podamos elaborar infinidad de versiones tanto dulces o saladas dependiendo de los condimentos que se añadan en la masa. Especias aromáticas, quesos, frutas y verduras en puré cómo espinacas o

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Rollitos saludables de salmón y vegetales

Estrenando mes de Octubre! Cargada de fuerzas y energias, después de unas largas y merecidas vacaciones, os traigo una receta saludable y sana para todos aquellos que os guste el pescado y los vegetales. Ideal para la cena. Como la canción decía; – “Verde, que te quiero verde”. Así estoy yo después de algunos excesos, porque cuando uno esta de vacaciones se deja llevar y además no mira con quién,

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Empanadillas de pisto y atún

Las empanadillas de pisto y atún son unas de mis preferidas. La empanada significa una masa que envuelve algún alimento, de ahí el famoso Calzone o la empanada gallega. Es una masa plana parecida a una masa quebrada o de hojaldre. Pueden elaborarse horneadas o fritas, dependiendo de la región, por ejemplo son famosas las Empanadas Turcas y Criollas porque son fritas en donde la masa sufre algunas modificaciones. En

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Espaguetis de la huerta

Muchas veces nos llevamos las manos a la cabeza, abrimos la nevera y la pregunta de todos los días; -Que hago para comer? No se si os sentireis identificados conmigo, es una realidad y es complicado inspirarse día a día. Conseguir poner un plato de comida que sea apetecible, este rico, diferente y ante todo que consiga mantener un canon de dieta saludable, variada en la nutrición de la familia

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Pasta con langostinos y cazón al ajillo

Hace apenas unos días fue San Juan. Una fecha a la que le tengo un especial cariño. Además de tener en casa mi San Juan particular, siempre recuerdo con alegria todos aquellos años en los que nos reuníamos los amigos para hacer una hoguera a la orilla del mar y pedir nuestro deseo con las primeras olas que bañaban nuestros pies. Han pasado algunos años sin hacer tal ritual en

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