Arepas de maíz tradicionales, versión #saludable
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Recipe type: Principal
Cuisine: Tradicional, saludable
Serves: 8 unidades
 
Ingredients
  • 2 tazas de harina de maíz pre-cocida
  • 2 tazas de agua templada
  • 2 cucharadas de pure de aguacate
  • ½ cucharadita de sa marina en escamas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • c/n de mezcla de especias a preferencia: pimienta, oregano, hierbas provenzales, comino, perejil
Instructions
  1. En un recipiente mezclad todos los ingredientes menos el agua. Id incorporando poco a poco el agua templada y remover con una espátula hasta conseguir una textura de masa, no es muy compacta, lo suficiente para poder coger una cucharada y al voltear la cuchara no caiga inmediatamente.
  2. Calentad una sartén un poco engrasada o antiadeherente.
  3. Normalmente se forman con las manos o entre dos plásticos las tortillas, en mi caso con ayuda de un aro redondo de unos 5 cm (para emplatar, cortador...) lo pongo sobre la sartén y añado dos cucharadas de masa en el centro, con la cuchara aplano y extiendo la masa para darle forma de tortilla y retiro el aro.
  4. Extender y aplanar la masa con cuidado para que no pierda su forma con la cuchara hasta conseguir el grosor deseado. Cocinar por 5 minutos o hasta que empiece a dorar, darle la vuelta a la tortilla y cocinar de igual modo por su otra cara. Listas para rellenar!!!!
Notes
No debéis pasaos de grosor porque pueden quedar crudas por dentro, lo ideal es como mucho un dedo e incluso al cortarlas por la mitad para rellenarlas, algunas personas les dan un golpe de horno entre abiertas. Yo lo hago en ocasiones y quedan espectaculares!!
Recipe by Sabores y Colores con Beth at https://cocinayrecetas.hola.com/saboresycoloresconbeth/20141017/arepas-de-maiz-tradicionales-version-saludable/