Quiche de Queso y Esparragos
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Serves: 2-3
 
Ingredients
  • 1 lámina de masa de hojaldre (puede ser comprada)
  • 10 ud espárragos
  • 1ud cebolla pequeña
  • 100 gr queso mozarella rallado
  • 4 tomates cherry
  • 100 ml de nata 23% M.G
  • 1 huevo batido
  • 5 lonchas de bacon (opcional para decorar)
  • aceite
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Precalentad el horno a 180 grados.
  2. Extended la masa de hojaldre sobre el molde de hornear y pinchad un poco con un tenedor la superficie.
  3. En una sartén sofreir en un pelin de aceite los esparragos limpios y troceados (dejad 5 enteros para la decoración).
  4. Incorporad la cebolla limpia y troceada. Pochad unos minutos hasta que empiece a clarear la cebolla.
  5. En un bol batid con unas varilla manuales la nata junto con el huevo, incorporad el sofrito anterior (reservad los 5 esparragos enteros), el queso rallado y salpimentad al gusto.
  6. Verted la mezcla en el molde preparado con la masa hojaldrada y repartid bien.
  7. Envolved los 5 esparragos reservados con las lonchas de Bacon y disponer en la superficie.
  8. Cortad los tomates cherry por la mitad y repartid al gusto.
  9. Hornear a 180-200 grados durante 40 minutos.
Recipe by Sabores y Colores con Beth at https://cocinayrecetas.hola.com/saboresycoloresconbeth/20130722/quiche-de-queso-y-esparragos/