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Empanadillas de pisto y atún

Las empanadillas de pisto y atún son unas de mis preferidas. La empanada significa una masa que envuelve algún alimento, de ahí el famoso Calzone o la empanada gallega. Es una masa plana parecida a una masa quebrada o de hojaldre. Pueden elaborarse horneadas o fritas, dependiendo de la región, por ejemplo son famosas las Empanadas Turcas y Criollas porque son fritas en donde la masa sufre algunas modificaciones. En

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Empanada provenzal de atún

Cada vez que voy al mercado no puedo evitar pasar por el puesto de las hierbas aromáticas sin traerme una embriagadora mezcla de tomillo, orégano, romero, albahaca, perejil, cilantro, menta, cebollino…  todas frescas y recién cortadas. Quién puede resistirse? Si por mi fuera tendria mi pequeño huerto montado en casa, pero todo hay que decirlo, mi marido quizá me haga elegir entre yo o todos los cachivaches repartidos por cada

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