Etiqueta harina de maíz

Arepas de maíz tradicionales, versión #saludable

Las Arepas o Changas es una tortita típica de Colombia y Venezuela. Una tortita o tortilla asada de textura crocante elaborada con harina de maíz blanco o amarillo pre-cocido. Con un sabor neutro y leve toque a maíz hace que podamos elaborar infinidad de versiones tanto dulces o saladas dependiendo de los condimentos que se añadan en la masa. Especias aromáticas, quesos, frutas y verduras en puré cómo espinacas o

Continúa leyendo

Bizcocho de maíz con ciruelas pasas

  En algunas ocasiones hago uso del harina de maíz como sustituto del harina de trigo. Normalmente suele ser en bizcochos o cremas, además de aportar un sabor totalmente diferente al que estamos acostumbrados, nuestro metabolismo  agradecerá descansar un poco del trigo. En algunas regiones como en Latino America y Sur America es más conocida por el nombre de Farinha de Fubá, para nosotros más común por harina de maíz.

Continúa leyendo