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Pan de hamburguesas

Hola cocinillas, ¡Ya estamos a viernes!, ¿que planes tienes para este fin de semana?, espero que hagas lo que hagas te acompañe el tiempo, aquí hoy nos ha salido nublado y han bajado las temperaturas, ¡hace fresquito!, no me importaría que lloviera, ya que hemos tenido un invierno bastante escaso, con este tiempo lo que mas me apetece es encender el horno

Ahora vamos con la receta, ¿alguna vez has echo pan de hamburguesas?, ¡sale tan rico!, te lo recomiendo totalmente, cuando el tiempo no acompaña me encanta quedarme en casa y hornear… hay quien se pone a ver la tele, otros a leer libros y en cambio una servidora, le encanta encender el horno y aprovechar para hacer galletas, bizcochos, pan… ¡así tengo de contento al catador!, se pone las botas.

He probado diferentes recetas de pan para hamburguesas, peo esta receta siempre a ganado por goleada a las demás, si quiero ir sobre seguro, siempre me quedo con esta receta.

Una vez tengamos nuestro pan, solo queda elaborar unas deliciosas hamburguesas y disfrutar de una buena hamburguesa casera, ya que nos ponemos si hacemos nuestro kétchup casero ya ponemos la guinda al pastel, ¿como te gusta comer una buena hamburguesa?, a mi me gusta una hamburguesa gordita y jugosa, lechuga variada, queso, kétchup y mostaza y lo mejor ¡disfrutarla!

Que pases un bonito Viernes.

pan de hamburguesas

Pan de hamburguesas
Author: 
Recipe type: Pan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 7 unidades
 
Pan de hamburguesas casero.
Ingredients
  • 30gr levadura fresca
  • 550gr harina de fuerza
  • 300ml leche semidesnatada
  • 1 huevo
  • 30ml de aceite de girasol
  • 1ct de sal
  • 1 pizca de azúcar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente incorpora la leche, huevo, aceite y sal, bate todo muy bien y reserva.
  3. En otro recipiente, añade la harina y haz un agujero en su centro, desmenuza la levadura en el agujero y añade los ingredientes que tendrás batidos, amasa todo hasta conseguir una masa sin grumos.
  4. Una vez conseguida la masa, sácala del recipiente y ponla en tu mesa de trabajo, añade un poquito de harina en tu mesa para que no se pegue la masa, amasa muy bien hasta conseguir una masa elástica y sin grumos, mas o menos 20-25 minutos de amasado.
  5. Una vez que tengas la masa haz una bola y ponla en un recipiente cubierta con un paño, deja que doble su volumen en un sitio fuera de corrientes, más o menos necesitaras 1hora.
  6. Una vez transcurrido el tiempo vuelve amasar para sacar el aire, y coge porciones de masa a mi me salieron 7 panes de hamburguesa, dales forma redondeada y ponlos en la bandeja, esta tiene que tener papel vegetal sobre ella para que no se peguen, y dejas otra vez que doblen su volumen, una 1h mas.
  7. Precalienta el horno a 220º arriba y abajo, y pon una fuente de barro llena de agua en el suelo del horno, para conseguir humedad, una vez que los panes hayan doblado su volumen, los pondremos dentro del horno y bajamos la temperatura a 200º e incorpora tus panecillos, y hornea de 10 a 15 minutos.
  8. Una vez listos los sacas del horno y déjalos enfriar encima de una rejilla.
  9. Congelan muy bien.

 

Fuente: webos fritos

 

Galletas de queso

Buenas tardes cocinillas, vamos a por la ultima receta de galletas que preparo para lo aperitivos, estas son de queso, muy ricas, como las anteriores recetas que estado publicando te advierto que son un sin parar, una vez que las pruebas, ya estas perdido…

En casa nos encanta el queso, nos gusta casi todos, el único que no nos gusta ni al catador ni a mi, es el queso azul, lo encuentro demasiado fuerte, pero todos los demás nos encantan, mi preferido el queso de cabra, ¡que rico!. ¿Cual es tu queso favorito?.

El queso desata pasiones tanto para bien como para no tan bien, hay gente que le encanta y a otras personas no les gusta en absoluto, en mi caso me encanta, es mas lo utilizo en muchísimas recetas tanto dulces como saladas, las tartas de queso son las preferidas de mi catador, a mi también me gustan mucho aunque prefiero las mousse de queso, en cambio mi catador prefiere las tarta de queso horneadas.

Sea como sea, el queso casa con casi todo, ¿alguna vez has probado la tarta de queso y uvas?, que rico!, tengo que prepararla, la probé pero nunca la hice por mi misma, y ahora recuerdo que tengo la receta en pendientes, cuando la haga prometo poner la receta.

¡Que termines de pasar una bonita tarde!, ya estamos casi llegando al viernes, esta semana se nos ha echo cortita ¿verdad?

galletas de queso

Galletas de queso
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 20 unidades
 
Galletas de queso, un delicioso tentempié.
Ingredients
  • 100gr de queso gruyere
  • 150gr de mantequilla
  • 150gr de harina
  • Agua la que admita - dos cucharadas aproximadamente-
  • 1 huevo batido para pintar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente añade la harina tamizada y añade el queso mezcla hasta que se unan perfectamente.
  3. Añade la mantequilla, tiene que estar en pomada y amasa hasta integrarlo bien, incorpora las dos cucharadas de agua y amasa hasta terminar de unificar todo, haz una bola.
  4. Lleva tu masa a un bol y tapa con papel film, llévala a la nevera por espacio de 1h y media.
  5. Una vez transcurrido el tiempo, con ayuda de un rodillo estira la masa, y corta porciones de galletas con un cortador o puedes hacerlo con un cuchillo.
  6. Lleva las galletas a una bandeja de horno, tiene que estar preparada con papel vegetal y pon las galletas encima, pinta con huevo batido la superficie de las galletas y espolvorea un poquito de queso encima de la capa de queso pintado.
  7. Precalienta el horno a 180º y llévalas al horno por espacio de 20 minutos, una vez que transcurra el tiempo las tendrás listas, tienen que tener un color doradito.

 

Fuente: O delice

Galletas de atún

Hola cocinillas, ayer vimos como se preparaban unas deliciosas galleta de olivas para disfrutar de un aperitivo o cena informal, como en la variedad esta el gusto, te dije que próximamente te traería las otras dos variedades de galletas que preparo, para que al hacerlas tengas diferentes sabores y veras como aciertas con todos tus invitados.

Las galletas de atún, son mis preferidas, junto las de queso, que son las que esta tarde te enseñare como las hago yo, al igual que las de olivas, estas galletas tienen un peligro añadido, una vez que empiezas no puedes parar, ¡que ricas!.

Yo utilice un cortador para darle forma, pero puedes optar por cortar cuadraditos con ayuda de un cuchillo, así si no dispones de cortadores, puedes elaborarlas igualmente, estiras la masa con ayuda del rodillo y luego con un cuchillo das forma de cuadraditos, incluso si las quieres rendoditas, con un vaso podemos cortar la masa, y así la forma de tus galletas será redondita.

Luego solo nos quedara hornearlas y tendremos unas deliciosas galletitas de atún, yo siempre las horneo en la segunda altura del horno, con calor arroba y abajo y sin aire, mi horno no tiene esta función por lo que no puedo decirte como seria el resultado.

Solo nos queda sacarnos un refresco y disfrutar de este delicioso aperitivo.

galletas de atún

Galletas de atún
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 20 unidades
 
Galletas de atún
Ingredients
  • 2 latas de atún natural
  • 150gr de mantequilla
  • 150gr de harina
  • 1 huevo para pintar
  • Agua - la que admita-
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente añade el atún junto la harina tamizada y remueve hasta mezclarlo todo.
  3. Incorpora a la mezcla anterior la mantequilla tiene que estar en pomada, amasa todo hasta integrarlo perfectamente, incorpora el agua, con dos cucharadas soperas yo he tenido suficiente, amasa todo y una vez la masa este lista, llévala a un bol limpio y cubre con un poco de papel film, lleva el bol a la nevera por espacio de 1h y media.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, saca la masa y con la ayuda de un rodillo extiende la masa en tu mesa de trabajo y con la ayuda de un cortador o cuchillo da forma a tus galletas.
  5. Llévalas a la bandeja del horno, esta tiene que estar previamente preparada con papel de hornear, déjalas una por una con un espacio entre ellas y hornéalas.
  6. El horno tiene que estar precalentado a 180º.
  7. Pinta todas tus galletas con huevo batido y hornéalas durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que las veas con un ligero dorado.

Basadas en las galletas de queso de O delice

Galletas de olivas

Siguiendo nuestra entrada anterior con el pan de olivas, vamos a ver como se hacen unas galletas de olivas, muy ricas, ideales como aperitivo, como merienda, o picoteo, su elaboración es la mar de sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar y lo mejor ¡están deliciosas!, eso si no me hago responsable que no puedas para de comerlas hasta que las termines, es lo único malo que tienen.

Cuando vienen amigos a casa a merendar o a ver el futbol, siempre nos piden galletas saladas, hago distintas variedades, entre ellas estas de olivas, gustan mucho, e incluso me piden la receta, y quedan muy contentas con el resultado y yo todavía más.

Nosotros normalmente si tenemos amigos en casa y esa noche hay partido de futbol, lo que hacemos es montar la mesa con aperitivos, vamos una cena de picoteo, así no tienen que estar pendientes del primer plato, segundo… y cada uno puede estar sentado en el sofá, y coger cada uno lo que les apetezca, así para el anfitrión en este caso una servidora también es mas fácil, compartir ese ratito con ellos y no tener que estar dentro y fuera de la cocina.

En mis próximas entradas, publicare las otras dos variedades de galletas, estoy segura que te gustaran, de momento te dejo con estas galletas de olivas.

galletas de olivas

Galletas de olivas
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 20 unidades
 
Galletas con olivas
Ingredients
  • 70gr de olivas
  • 150gr de mantequilla
  • 150gr de harina
  • Agua - la que admita-
  • 1 huevo para pintar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Pica las aceitunas hasta que estén todas muy picaditas.
  3. En un recipiente añade la harina tamizada e incorpora las olivas, remueve bien hasta mezclarlas.
  4. Añade la mantequilla, esta tiene que estar en pomada, y amasa hasta que quede todo bien unificado, ves incorporando agua poquito a poquito, como referencia ya que no pongo cantidad, necesite dos cucharadas de agua.
  5. Una vez que tengas la masa, tápala con papel film y llévala a la nevera por espacio de 1h y media.
  6. Una vez que pase el tiempo extiende la masa con la ayuda de un rodillo, y corta las galletas con un cortador.
  7. Precalienta el horno a 180º
  8. Pinta tus galletas con huevo y hornea entre 15-20 minutos, una vez tengan un ligero color dorado están listas.

Fuente: O´delice

Pan de aceitunas negras

Hola cocinillas, hace algún tiempo paseando por internet me encontré con esta deliciosa receta de pan, y guarde la receta en favoritos, me encanta hacer pan en casa, me relaja y me relaja muchísimo, me gusta amasarlo yo a mano, aunque si voy con prisas dejo el trabajo a mi ayudante de cocina y así es mucho mas rápido y el resultado es muy parecido.

El sabor de este pan es una delicia, tiene sabor a pan, pan, no como los que últimamente estoy comprando, hay veces que se me olvida si lo que estoy comiendo es pan ya que su sabor cada vez se esta perdiendo mas.

Recuerdo cuando era pequeña las hogazas de pan que comprábamos, eso si que era autentico pan, ¡que bueno!, uno de mis panes preferidos es el que llamamos pan de pueblo, con esa miga tan densa y esa corteza tan crujiente que lleva este pan tan característico.

Esta vez este pan nos ha echo disfrutar de lo lindo, en un día lo terminamos, no podemos negar que el pan en casa gusta y además gusta muchísimo, el resultado de este pan me encanto, una miga abundante, esponjosa y una corteza bien tersa, ¡una delicia!.

Anímate y ponte manos a la masa porque te va a gustar, solo una advertencia, una vez que pruebas el pan de casa, no hay marcha atrás, porque siempre, salga como salga es infinitamente mejor que el que has probado hasta ahora, ya se sabe, es pan casero, pan echo por uno mismo, con ese cariño que se nota.

pan de aceitunas negras

Pan de aceitunas negras
Author: 
Recipe type: Pan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Delicioso pan de aceitunas negras.
Ingredients
  • 500gr harina de fuerza
  • 100gr aceitunas negras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cubilete de levadura fresca 20gr
  • 35gr aceite de oliva virgen extra
  • 250gr agua templada
Instructions
  1. Elaboración Thermomix
  2. Pica las aceitunas a groso modo y sécalas con una servilleta, reserva.
  3. Incorpora todos los ingredientes menos las aceitunas dentro del vaso y programa, vaso cerrado, 2 minutos, velocidad espiga.
  4. Una vez termine el programa añade las aceitunas y programa, vaso cerrado, 1 minutos, velocidad espiga.
  5. Con un poquito de aceite unta el bol donde vayas a dejar reposar la masa, saca la masa del vaso haz un bola y deja doblar su volumen, en un sitio que no tenga corrientes de aire, por ejemplo dentro del horno, -este tiene que estar apagado- a mi me costó 1h y media para que me levara.
  6. Una vez que la masa a doblado su volumen, la ponemos en nuestra mesa de trabajo y con las manos un poco untadas con aceite, trabajamos la masa para quitarle el exceso de aire, hacemos forma al pan y le hacemos un corte en su superficie, y lo dejamos encima de la bandeja de horno, tenla preparada con un papel de hornear para que no se pegue y deja doblar de nuevo su volumen, de nuevo 1h y media.
  7. Mientras dobla su volumen, precalienta el horno a 200º, y pon una cazuelita de barro con agua en el suelo del horno, una vez metas el pan, hornea 10 minutos a 200º, luego baja la temperatura a 190º y hornea 20 minutos.
  8. Para saber que el pan esta echo, dale unos golpecitos en su base, si esta suena a hueco, esta listo.
  9. Deja enfriar encima de una rejilla.

Fuente: Va de pan

Papilla de alcachofas baby, arroz y pollo

Hola cocinillas, ¿como llevamos la tarde?, aquí tenemos un día muy bueno, al ser fiesta lo estamos disfrutando mucho.

Hoy vamos a ver como se prepara una papilla de alcachofas con arroz y pollo, poquito a poco estoy introduciendo diferentes verduras y combinándolas entre si para que a mi princesa le guste un poquito todo y aprenda a comer variado.

Cuando empezamos con la alimentación complementaria las verduras que nos indico su pediatra fueron las judías verdes, zanahorias, patatas, cebolla, tomate y ahora que ya es mas mayorcita, poquito a poco le he ido introducido nuevas verduras como por ejemplo: el pimiento verde, otros días un poquito de pimiento rojo, veo que le gusta la combinación, lo importante al menos desde mi punto de vista es ir introduciéndoles alimentos nuevos dentro de otros que ya les gusta y poquito a poco.

Así empiezan acostumbrarse aun nuevo sabor y no les desagrada, de todas las verduras que he ido introduciéndoles quizás la que menos le ha gustado es la alcachofa, aunque poco a poco le va gustando un poquito mas, empezó introduciéndoles 2 alcachofas baby a la papilla, acompañadas de patata, zanahoria, y un puñadito de arroz.

Yo el arroz lo lavo para quitarle el exceso de almidón, una vez que el agua sale clara entonces le introduzco el arroz a la cocción de la papilla.

A partir del año hemos podido añadir un poquito de sal a las comidas, según las pautas de nuestro pediatra.

Importante: Recuerda seguir siempre las pautas de tu pediatra.

papilla con alcachofas baby, arroz y pollo

Papilla de alcachofas baby, arroz y pollo
Author: 
Recipe type: Plato principal, bebes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 raciones
 
Papilla de alcachofas baby, arroz y pollo
Ingredients
  • 4 alcachofas baby
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • 6 judías verdes
  • Un puñadito de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Limpiamos las alcachofas baby y las troceamos, reserva.
  3. Pela las zanahorias y trocéalas, reserva.
  4. Pela la patata y trocéala, reserva
  5. Pela la cebolla y trocéala, reserva.
  6. Quita los laterales de las judías y las puntas, trocéalas, reserva.
  7. Lava todas las verduras debajo del grifo e incorpóralas todas dentro del vaso de la thermomix, incorpora las pechugas de pollo a dados, el arroz bien lavado y cubre todo con agua, echa una pizca de sal y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  8. Una vez que ha terminado el programa tritura todo, a velocidad 10, 2 minutos.
  9. Ya tenemos lista nuestra papilla, echa un chorritin de aceite de oliva por encima de la papilla en crudo, remueve con una cuchara y ¡a comer!

 

Salsa de yogur con toque de mostaza

Hola cocinillas, hoy vamos a preparar una salsa para acompañar ensaladas, esta muy rica, es muy sencilla, ya sabes mi premisa recetas sencillas e ingredientes fáciles de encontrar, en casa prepara varias recetas de salsas con yogur, y todas gustan.

Esta en especial gusta muchísimo por el toque de mostaza, si no te gusta demasiado la mostaza, seguramente no te gustara porque aunque el sabor no es excesivo si esta presente, le da un toque realmente rico.

Nos gusta acompañar las ensaladas de pollo con esta rica salsa, aunque mi catador también le chifla con las ensaladas de pasta, el yogur que le añadimos es sin azucarar, aunque le puedes poner un yogur azucarado, ya que le añadimos a la receta 1 cucharadita de azúcar, eso si, si le añades el yogur con azúcar, no le añadas la cucharadita que lleva, si no, quedara demasiado dulce.

Me gusta mucho preparar infinidad de salsas, muchas veces con una misma base y siendo un poquito atrevidos podemos conseguir infinidad de recetas de salsas y conseguir una extraordinariamente rica y sorprendernos, por eso no nos debe dar miedo mezclar ingredientes, muchas veces, es una cierto hacer unos experimentos fuera de lo común, porque naces recetas exquisitas.

Espero que te guste y si te animas a probarla, ya sabes que me encantara leer tu opinión.

salsa de yogur con toque de mostaza

 

Salsa de yogur con toque de mostaza
Author: 
Recipe type: salsas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Salsa de yogur con toque de mostaza.
Ingredients
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita rasa de perejil
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente añade el yogur, incorpora una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de mostaza y una cucharadita de perejil, con la ayuda de unas varillas, mezcla todo hasta que quede todo bien integrado.
  3. Una vez que la salsa este homogénea, pásala al botecito donde la vayas a servir.
  4. Acompaña ensaladas de pollo o pasta con esta rica salsa.

Postre de fresa

¿A cuantos no nos gustan las fresas?, yo creo que gustan a casi todo el mundo, son muy ricas, desprender un olor inconfundible y tienen un color precioso, son tan llamativas, que a mi me resulta imposible pasar por delante de ellas y no caer en la tentación de coger una caja.

¡Son irresistibles!, me gusta mucho comerlas solas, o con un poquita de azúcar por encima espolvoreado, si el azúcar es vainillado todavía me gustan mas, también con nata congelada son una verdadera delicia, o con nata montada ¡que rico!, una copa grande con nata bien montada y buenos trozos de fresas… guauuuu, la boca ya la tengo echa agua.

Pero además, me gusta convertirlas en deliciosos postres, o tentadoras tartas, incluso añadirlas a las galletas, bizcochos, combinan con todo… Espero que no seas una de estas personas que no les gustan nada las fresas, porque al final será yo la culpable de convertir tu gusto por arte de magia y hacer que te gusten, es mas hacer que te encanten!…

Mis frutas favoritas son la sandia, el melocotón, el melón, las fresas, plátano, manzana…. la pera no entra mucho dentro de mis favoritas pero poco a poco la voy tolerando un poquito mas, tengo que encontrar alguna receta que lleve pera y me haga cambiar de opinión.

Las frutas son una buena opción en cuanto a meriendas o como tentempié, tan saludables y con pocas calorías, mas ya no les podemos pedir!

postre de fresa

Postre de fresa
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Postre de fresas
Ingredients
  • 200gr de azúcar
  • 500gr de fresones
  • 6 hojas de gelatina
  • El zumo de un limón
  • 1 yogur natural
  • 500gr de nata para montar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Monta la nata y resérvala tapando con un poquito de papel film, llévala a la nevera.
  3. Lleva las hojas de gelatina a un bol con agua fría y déjalas a remojo.
  4. Añade en el vaso de la batidora, los fresones, el zumo del limón y el azúcar, tritura muy bien hasta conseguir una especie de papilla.
  5. Lleva la mezcla anterior a una cazuela y ponla al fuego, este debe estar ni muy fuerte ni muy bajito, medio, una vez que este calentita la mezcla pero sin que llegue a hervir, retira del fuego e incorpora las hojas de gelatina bien escurridas y remueve hasta que estén bien integradas.
  6. Deja enfriar la mezcla anterior.
  7. Cuando esta fría aparta un poco, nos servirá para hacer la cobertura del postre, pon una hoja más de gelatina a remojo, una vez que este bien hidratado, reserva.
  8. La mezcla de fresas que tenemos reservada le incorporamos el yogur y la nata montada con movimientos envolventes, una vez lista rellena los cuencos donde vayas a servir tu postre y los llevas a la nevera por espacio de 3 horas hasta que haya cuajado.
  9. Lleva el poquito de mezcla que has reservado a un cazo al fuego una vez que empiece a estar caliente sin llegar a hervir, retiras del fuego e incorporas esta hoja de gelatina bien escurrida, mezcla hasta que este bien integrado, reserva.
  10. Cuando este templada la mezcla anterior, añade la cobertura encima de la mezcla de fresas, nata y yogur que tendrás en la nevera y vuelves a meter los cuencos a la nevera de un día a otro para que este todo bien cuajado.

Fuente: Canecositas