Coca de cebolla
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Recipe type: meriendas y cenas
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Coca de cebolla, una deliciosa merienda o cena rápida.
Ingredients
  • 95gr de agua
  • 250gr de harina
  • 23gr aceite de oliva
  • 13gr levadura panadero
  • Sal
  • 2 latas de atún
  • 2 cebollas
  • Orégano -al gusto-
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente, incorpora la harina y la sal, mezcla bien, incorpora la levadura, frotando con las manos y deshazla bien mezclando con la harina, añade el aceite y el agua, amasa, hasta conseguir una masa sin grumos, lisa y elástica.
  3. Tapa el recipiente con un trapo limpio y deja doblar su volumen fuera de corrientes, más o menos 1h.
  4. Mientras la masa dobla su volumen, preparamos el sofrito, incorpora un buen chorro de aceite de oliva, y sofríe la cebolla que tendrás cortada previamente a tiras, añade un poquito de sal y rehoga hasta verla dorada, reserva.
  5. La masa una vez haya doblado su volumen, con ayuda de un rodillo la estiramos mas o menos la medida de la bandeja del horno, con la ayuda de un tenedor pincha toda la masa, para evitar que suba.
  6. Aparta la sartén del fuego, e incorpora las dos latas de atún bien desmigadas dale unas vueltas un poquito de orégano incorpora encima de la masa.
  7. Echa el huevo batido por encima de la coca, y hornea a 180º entre 20-25 minutos o hasta que veas que queda dorada.
  8. Se puede degustar en caliente o en fría, de las dos maneras esta muy rica.
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