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Cover: Tapas con Miss López

27feb 12

GI-Lasagne super sana desde Estocolmo para almorzar

Hola! Sabías que la lasagne la podemos hacer todavía mucho más sana al estilo GI? Este tipo de comida equilirada está de moda en Suecia y esto es lo que ha sido mi almuerzo hoy en Estocolmo.

Mirad que pinta! Super sana!

Bueno la comida GI, lo que se trata es de sustituir los hidratos de carbono como el pan blanco y en su caso sustituirlo por los integrales asi como tener el justo equilibrio entre buenas grasas, hidratos de carbono adecuados y proteinas. Todo de una forma balanceada!

Aqui os paso la receta para cuatro personas:

Ingredientes

1 berenjena grande o verdura similar por ejemplo calabaza
1 cucharadita de sal
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
500 g de carne molida de ternera o al gusto
1 lata de tomates picados
1 pieza de hoja de laurel
2 cucharaditas de albahaca seca y orégano
Sal, al gusto

Pimienta negra al sabor
mantequilla
1,5 ml de nata
1 paquete de queso mozzarella

Así la haces:

Precalienta el horno a 225 grados.
Trocear la berenjena a lo largo.
Coloquea las rebanadas en un recipiente  y rocía con sal para extraer el líquido excesivo.
Picar la cebolla y el ajo y  freirla en aceite de oliva en una sartén durante un minuto.Coloqua todo  en una bandeja.
Dorar la carne picada en el aceite de oliva.
Agregar las cebollas fritas, tomates triturados, las hojas de laurel y las hierbas.
Sazonar con sal y pimienta. Se frie durante unos 10 minutos.
Engrasar una fuente refractaria con mantequilla y añadir una capa de rodajas de calabacín en la parte inferior.
Intercalar la salsa de carne, una capa de calabacín o berenjena, otra salsa de carne y una capa final de squash(berenjena, calabazin) en la parte superior.
Vierte la crema.
Cortar el queso mozzarella y espolvorear por encima el gratinado.
Hornear en el horno 20-30 minutos o hasta que el oro para gratinar.

Y a disfrutar! Una ensada de acompañamento no le vendria mal…al gusto!

Mas noticias de lifestyle en www.misslopez.com

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4 comentarios

  1. Es bien rico! Acá en Venezuela forma parte de los almuerzos de los empleados de oficinas, se consigue en varios restaurantes, con variaciones que incluyen carne, o sin ella. Una variación de estos lares es con ají dulce (o picante).

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  2. […] Costillares de cordero de 700 gr 1 calabacín 3 tomates de 60 gr 1 berenjena 1 cebolla blanca 1 rama de tomillo 1 hoja de laurel 1,5 cucharadas soperas de […]

    Responder
  3. […] gr de tomates frescos maduros 10 gr de concentrado de tomate (opcional) ½ cucharada de vinagre de vino o zumo de […]

    Responder
  4. […] por capas de laminas de pasta de harina de forma cuadrada o rectangulares que se intercalan con un relleno de carne picada previamente preparado (Ragù bolognese) o un relleno de verdura (acelgas, espinacas, berenjenas, […]

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