Rollitos de chocolate

Por Leire Gamboa
29 noviembre, 2019
en Desayunos
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Recién hechos saben a croissant o pain au chocolat, tienen un sabor a hojaldre increíble. Si los guardas en una caja hermética aguantan bien hasta 3-4 días… ¡Los tenéis que probar! Os dejo el paso a paso en fotos.

Leire Gamboa

Ingredientes para la masa:

1 taza o 250 ml de leche tibia

6 cucharadas de azúcar moreno o panela

7 gr de levadura seca de panadero

4 tazas de harina

½ cucharadita de sal

1 huevo pequeño

1/3 taza de mantequilla ablandada

Relleno:

Mantequilla para untar

Chips de chocolate

Para pintar:

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de azúcar moreno o panela

½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Mezclamos la leche tibia con una cucharada de azúcar y la levadura. Dejamos reposar 10 minutos hasta que se hagan burbujas.

En un bol grande mezclamos la leche con el resto de azúcar, la sal, el huevo, y la mantequilla. Añadimos poco a poco la harina tamizada, mezclamos y amasamos unos 10 minutos. Hasta que la masa quede suave. Tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar una hora o hasta que doble el volumen.

Con un rodillo estiramos la masa en un rectángulo. Untamos la mantequilla y ponemos los chips de chocolate al gusto. Doblamos en 3 la masa, como si doblamos un folio para meter en un sobre y volvemos a estirar con el rodillo.

Cortamos tiras horizontales y hacemos los rollitos dejándolos sobre las bandejas de horno forradas con papel vegetal.

Metemos en el horno precalentado a 205ºC durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados. Pintamos con la mezcla de agua y azúcar y… ¡A disfrutar de esta maravilla!