Ramen
Leire Gamboa
Para una cena calentita y reconfortante nada mejor que una sopa. El ramen es un plato japones, cada región tiene su propia receta. La preparación básica consiste en fideos servidos con caldo y diferentes guarniciones. Lo más común es que el caldo esté hecho a base de carne, miso y salsa de soja.
Leire Gamboa
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Leire Gamboa
Yo lo he querido hacer vegetariano, con un caldo de verduras casero y tofu. Es realmente sencillo de preparar y tiene mil opciones, yo os animo a que lo probéis. Si no os gusta el tofu siempre lo podéis cambiar por algo de carne de pollo, ternera o cerdo sin problema.
Ingredientes para 4 personas:
1 litro de caldo de verduras (mejor si es casero)
250 gr de tofu
250 gr Udon Noodles
1 Cebolleta
2 Huevos
Sal
Mezcla de especias japonesas Shichimi Togarashi (opcional)
Preparación:
1. Cocemos los noodles según las instrucciones del envoltorio.
2. Calentamos el caldo en una cazuela.
3. Cocemos los huevos durante 4 minutos, la yema quedará poco hecha. Pelamos con cuidado de no quemarnos y cortamos por la mitad.
4. Cortamos el tofu en cuadraditos y la cebolleta en juliana.
5. Servimos los noodles en los boles, repartimos el tofu, los huevos y la cebolleta. Aderezamos con las especias y listo…¡A comer!
Leire Gamboa
