Crepes

Leire Gamboa

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Hoy desayuno para disfrutar con muuuuucho tiempo… ¿Con cuál te quedas? Yo creo que con el de crema de cacahuete y plátano, tengo obsesión por él…

Leire Gamboa

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Ingredientes para los crepes:

125 gr de harina

2 huevos

250 ml de leche

50 gr de mantequilla

5 gr de azúcar

1 pizca de sal

Aceite de oliva para untar en la sartén

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla fundida (en el microondas unos 40 segundos), la leche y los huevos. Agregamos la harina, el azúcar y la sal. Trituramos y pasamos la masa por un colador para quitar los grumos.

Calentamos una sartén, untamos aceite de oliva y ponemos un poco de masa extendiéndola. Dejamos hasta que se cuaje, le damos la vuelta y volvemos a dejar hasta que el crepe se haga. Así con toda la masa.

Para rellenar tenemos mil opciones. Yo he optado por crema de cacahuete con plátano, mermelada de fresas con fresas y mermelada de arándanos con frambuesas. ¡Buenísimo!

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