Crema de guisantes

Por Leire Gamboa
2 abril, 2020
en Comidas, Consejos de cocina, Platos principales
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Leire Gamboa

Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.

Leire Gamboa

Ingredientes:

750 gr de guisantes congelados

650 ml de caldo de verduras

1 cebolla

Sal y pimienta

Toppings:

Aceite de oliva virgen extra

Cebolla morada picada

Guisantes

Orégano seco

Pimienta recién molida

Preparación:

En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla picada durante 4 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos otros 2-3 minutos.

Agregamos el caldo de verduras caliente, sal, pimienta, y dejamos que hierva durante 8 minutos. Lo trituramos en la batidora de vaso y servimos con los toppings añadiendo por último el chorrito de aceite de oliva que es lo que le da el toque rico a la crema. Si tu procesador no tiene mucha potencia quizás tengas que pasar la crema por un chino para que se quede bien suave ¡Ánimo para todos!