Crema de guisantes
Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.
Ingredientes:
750 gr de guisantes congelados
650 ml de caldo de verduras
1 cebolla
Sal y pimienta
Toppings:
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla morada picada
Guisantes
Orégano seco
Pimienta recién molida
Preparación:
En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla picada durante 4 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos otros 2-3 minutos.
Agregamos el caldo de verduras caliente, sal, pimienta, y dejamos que hierva durante 8 minutos. Lo trituramos en la batidora de vaso y servimos con los toppings añadiendo por último el chorrito de aceite de oliva que es lo que le da el toque rico a la crema. Si tu procesador no tiene mucha potencia quizás tengas que pasar la crema por un chino para que se quede bien suave ¡Ánimo para todos!