Bizcocho de limón y semillas de amapola
Si os gustan los bizcochos con sabor a limón este os va a encantar. Os animo a que lo probéis con las semillas de amapola, ahora son fáciles de encontrar en las tiendas y me parece que el toque crunch que le da al bizcocho es brutal, además le aporta un sabor diferente y muy rico. La crema que lleva por encima lo hace aún más jugoso y con más sabor a limón…¡Buenísimo!
Ingredientes:
175 gr de mantequilla
175 gr de azúcar moreno o panela
3 huevos
250 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura
Ralladura de 2 limones
Zumo de ½ limón
100 gr de yogur griego
3 cucharadas de semillas de amapola
Para la crema:
2 yogures griegos
1 cucharada de miel
Zumo de ½ limón
Preparación:
Batimos la mantequilla y la panela con la batidora de varillas. Agregamos los huevos uno a uno, batiendo bien. Añadimos la harina y la levadura tamizadas, y la ralladura de limón. Batimos. Por último, agregamos el zumo de limón, el yogur griego y las semillas.
Pasamos la masa a un molde forrado con papel vegetal o engrasado. Horneamos durante 45 min. a 180 ºC.
Para la crema mezclamos bien en un bol todos los ingredientes. Cuando el bizcocho esté frío se la ponemos por encima y listo…¡Ya podemos devorarlo!