Cereales caseros de canela extra crujientes

Leire Gamboa

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¿Alguna vez has pensado en preparar tus cereales preferidos en casa? Anímate con esta receta que estoy segura que no te van a defraudar. Saben a canela, a mantequilla, a galleta rica y además quedan extra crujientes, se pueden tomar con leche fría, caliente o simplemente cogiendo un puñado del bote. Aunque con leche caliente se ablandan un poco no tanto como para perder la textura crujiente. Son los cereales perfectos para este verano…¡No pierdas el tiempo en el desayuno! Seguro que tienes un montón de planes con tus amigos, estos cereales te darán energía para toda la mañana.

 

Cereales caseros de canela extra crujientes

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Ingredientes:

1 cucharada más 1/2 cucharadita de canela

100 gr de azúcar o panela

275 gr de harina integral

275 gr de harina normal

1/2 cucharadita de sal

225 gr de mantequilla fría

118 ml de agua fría

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2-3 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol pequeño mezclamos 1 cucharada de canela y otra azúcar.

2. En un bol grande mezclamos con las manos las harinas, la 1/2 cucharadita restante de canela el azúcar, la sal y la mantequilla. Agregamos la vainilla y el agua fría, mezclamos hasta que la masa se una y forme una bola.

4. Dividimos la masa por la mitad. Trabajamos sobre una superficie limpia y enharinada. Cogemos uno de los trozos de masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo, hasta que quede bien finita. Pasamos a la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Cortamos en cuadraditos y separamos un poco entre sí. Pintamos la masa con mantequilla derretida y espolvoreamos generosamente con el azúcar de canela. Repetimos con el resto de masa.

5. Horneamos de 12 a 14 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar completamente y luego lo metemos en un recipiente hermético. Disfrútalos… con leche caliente o fría, con helado por encima o solos (seguro que al ver el bote te dan ganas de robar unos cuantos…)

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