Ensalada de bacalao
Leire Gamboa
Una idea más para las ensaladas de verano, muy sencilla pero diferente para cambiar y no hacer siempre las mismas combinaciones. Va bien como primer plato para compartir con la familia o como plato principal, al llevar el bacalao es bastante completa.
Leire Gamboa
Leire Gamboa
Ingredientes:
200 gr de bacalao cocido desmigado
20 gr de queso parmesano recién rallado
Hojas verdes
Aceitunas negras
Semillas
Tomates cherry
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Hervimos el bacalao 10 minutos, escurrimos y cortamos en trocitos. Hacemos una base de hojas verdes en un bol o directamente en los platos. Cortamos los tomates cherry y las aceitunas y añadimos al bol. Agregamos el bacalao, las semillas y rallamos por encima el queso parmesano. Solo nos queda echarle un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Si el bacalao es de buena calidad, no necesita nada más
Pintaza y plato super original. También quedaría genial con una vinagreta con miel verdad?
Sí, también le va genial una vinagreta de miel o de miel y mostaza si te gusta…Muchas gracias, me alegro que te guste! ☺️