Desayuno saludable y completo. Tostada de aguacate con huevo escalfado.
Leire Gamboa
Tostadas de pan casero con masa madre, aguacate machacado, huevo escalfado, miel y pimienta cayena. Puede sonar rara la mezcla pero os prometo que está buenísimo y es el desayuno salado perfecto…
Leire Gamboa
Leire Gamboa
¿Cómo hago yo el huevo escalfado?
En una olla con agua caliente sin que llegue a hervir con unas gotitas de vinagre para que la clara se envuelva alrededor de la yema, giramos el agua en el sentido de las agujas del reloj con la espumadera y echamos el huevo. Dejamos 4 minutos y retiramos. La yema queda líquida que es como a mí me gusta. Si prefieres el huevo más hecho déjalo más tiempo.
