Post por: Leire Gamboa

Trenza de brioche casero, esponjoso y tierno

    Me encanta hacer masas en casa como la receta del pan brioche, ya os he dicho varias veces que me relaja muchísimo amasar. Disfruto del proceso de pesar los ingredientes, mezclarlos, dejar que leve la masa y ver cómo crece con el paso de las horas. Y luego darle la forma, con esta masa se puede hacer diferentes recetas de brioche. Esta vez he elegido la trenza pero

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Tarta salada o quiche de queso azul, nueces e higos.

  Las tartas saladas o quiché son elaboraciones que a casi todo el mundo le gusta, incluidos niños y mayores. Son una buena opción para el aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada o unas verduras. Normalmente estas tartas llevan una masa en la base, como masa quebrada o de hojaldre. Pero esta receta la he querido hacer más ligera para una comida o cena entre semana y

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Muffins triple chocolate

  Hoy os traigo una receta de Muffins con triple chocolate irresistible para los desayunos y meriendas. Es una receta con ingredientes sencillos y muy fácil de preparar. Ahora que empieza el otoño con sus días fríos y lluviosos no hay nada más apetecible que quedarse en casa, encender el horno y hacer algo de repostería…¿No os parece?     Ingredientes: 135 gr de harina de coco 135 gr de

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Curry de patatas y guisantes. Receta casera.

Los curris de verduras son mis preferidos y este de patatas y guisantes con arroz basmati uno de los que más me gustan. También se le llama Aloo Matar, una receta tradicional de la India que se hace con patatas (Aloo) y guisantes (materia) en una salsa cremosa hecha con tomate y especias. Yo en esta ocasión he preparado mi versión, con pasta de curry verde y garam masala, una

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Tarta de queso con calabaza. Cheesecake con sabor a otoño.

  Si hay un postre irresistible para la mayoría de la gente, ese es el cheescake o la tarta de queso. Casi todos los restaurantes tienen su versión en la carta, eso quiere decir que existen muchísimas versiones y tipos de esta tarta. Hoy vamos a hacer la receta de la tarta de queso con calabaza o Pumpkin Cheesecake en inglés. Es dulce, cremosa, tiene un toque salado y otoñal,

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Receta fácil de Lemon Pie

  Cuánto tiempo hacía que quería preparar esta tarta de limón o Lemon Pie en casa…¡Mucho! Y es que es una de mis tartas preferidas, junto con la tarta de manzana, la cheesecake y la tarta de hojaldre, crema y frutas…¡Qué ricas! La receta me la ha dejado mi madre, es la que ella ha hecho siempre en casa y la que a mí más me gusta.     Receta

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Tarta de almendras con crema de frambuesas y queso mascarpone. Receta fácil y saludable.

  A esta tarta le podría llamar “la tarta de verano”, ligera, fresca y de temporada. El bizcocho que lleva de base lo utilizo para bastantes recetas, es un básico de mi cocina. Me encanta porque es realmente ligero, lleva poca harina y poca azúcar. Normalmente este bizcocho lo preparo con harina de espelta, pero esta vez quería hacerlo sin gluten y creo que la harina de almendras le va

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Smoothie Bowl. Cómo preparar el desayuno más saludable.

  El smoothie bowl es uno de los desayunos más saludables y no me digáis que no es el desayuno más precioso, con esos colores, las frutas, la granola, la crema de cacahuete…¡Si es que lo tiene todo! Como veis soy muy fan de estos bols y más ahora que por fin tengo mi coco bowl, no puedo estar más feliz con él. El truco para conseguir la textura perfecta

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Crema de rabanitos, sencilla, rica y con solo 2 ingredientes

  No sé vosotros pero yo me canso de comer siempre lo mismo, me gusta cambiar de recetas para no aburrirme. Me gustan muchísimo las cremas de verduras, sobretodo para cenar. Son ligeras y sientan de maravilla. El problema es que acabo preparando casi siempre las mismas, crema de calabaza, crema de calabacín o crema de champiñones. Pues por cambiar, hoy he decidido hacer esta crema vegetal de rábanos… ¡Riquísima!

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Mi receta básica de granola casera con yogur, fruta y mermelada

  Foto: Leire Gamboa Yo y mi desayuno… ¡feliz! Solo con mirar el plato ya te alegra el día…¿No creéis? Soy muy pesada con este desayuno pero es que es mi favorito. Lo que me encanta, a parte de lo rico que está, es que la granola es muy fácil de preparar. Mezclas todos los ingredientes y los metes en el horno…¿Puede ser más sencillo? Guardas en un bote y

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