Post por: Leire Gamboa

Mini cereal pancakes

Con lo que a mí me gustan las tortitas, vi éstas en versión mini y no me pude resistir a prepararlas. Quedan super esponjosas, yo las he hecho con mi receta básica y luego en la sartén he cambiado el tamaño. Sale bastante cantidad así que las guardo en la nevera, cuando quiero comer las pongo en un bol con frambuesas y las caliento. Las frambuesas se deshacen y queda

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Barritas de chocolate y quinoa

Estas barritas de doble chocolate son perfectas para las meriendas. Si te gusta el dulce te encantarán, el interior está muy bien de ingredientes y el exterior de chocolate es lo que las hace bien dulces e irresistibles…   Ingredientes: 70 gr de dátiles 70 gr de mantequilla de cacahuete o del fruto seco que más te guste 40 ml de bebida vegetal o leche 30 gr de cacao en

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Tofu crujiente

Cada día me gusta más el tofu, qué importe es saber hacerlo bien. Os prometo que está buenísimo hecho de esta manera, tiene muchísimo sabor, es picante, jugoso y extra crujiente…¡Un vicio total! Tenéis que probarlo para enterderme. Ingredientes: 1 bloque (400 g) de tofu firme Aceite de oliva para freír Marinado: 1/3 taza de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de sriracha (o salsa picante)

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

  Si os gustan los bizcochos con sabor a limón este os va a encantar. Os animo a que lo probéis con las semillas de amapola, ahora son fáciles de encontrar en las tiendas y me parece que el toque crunch que le da al bizcocho es brutal, además le aporta un sabor diferente y muy rico. La crema que lleva por encima lo hace aún más jugoso y con

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Gnocchis caseros

Gnocchis con salsa de tomate y pesto. Os dejo el proceso para hacer los gnocchis en foto, es muy fácil. La masa solo lleva patata y harina, y es muy muy manejable. Os recomiendo muchísimo hacerlos en casa, no cuesta nada…   Ingredientes (2 personas): Gnocchis: 500 gr de patatas (4 medianas) 50 gr de harina aprox. Sal y pimienta Salsa de tomate: 400 gr tomates cherry en rama 2-3

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Tartaletas de manzana

Para hacer un poco más especial el fin de semana he preparado estas tartaletas para el postre. Las he hecho con una base de masa sablé, crema pastelera y manzana. Os dejo la receta y el paso a paso en foto por si os da el antojo… Ingredientes: Masa sablé: 250 gr de harina 125 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 1 huevo + 1 yema Crema pastelera: 250

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Albóndigas de lentejas en salsa de curry

Una opción buenísima para incluir legumbres en nuestra dieta. Ingredientes: 200 he de lentejas cocidas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo Semillas de mostaza Pan rallado Tomate concentrado AOVE 6 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre en polvo Semillas de fenogreco Cúrcuma molida Cayena molida Azúcar moreno Zumo de lima Leche de coco Arroz basmati para acompañar Preparación: Escurrimos las lentejas. Pochamos 3/4 de cebolla y el

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Physali Rolls

Me regalaron 2 cajitas de estas frutillas y la verdad que no sabía qué hacer con ellas. Sabía que quería hacer un postre porque solas no me gustan mucho, normalmente me parecen bastante ácidas. Al final decidí hacer una mermelada con un poquito de sirope de arce para endulzarlas un poco. Hice un bizcocho plano pero muy muy esponjoso y lo rellené con queso crema y la mermelada de physalis.

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Crema de guisantes

Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.     Ingredientes: 750 gr de guisantes congelados 650 ml de caldo de verduras 1 cebolla Sal y pimienta Toppings: Aceite de oliva virgen extra Cebolla morada picada Guisantes Orégano seco Pimienta recién molida Preparación: En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite

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Crepes

  Hoy desayuno para disfrutar con muuuuucho tiempo… ¿Con cuál te quedas? Yo creo que con el de crema de cacahuete y plátano, tengo obsesión por él… Ingredientes para los crepes: 125 gr de harina 2 huevos 250 ml de leche 50 gr de mantequilla 5 gr de azúcar 1 pizca de sal Aceite de oliva para untar en la sartén Preparación: Ponemos en el vaso de la batidora la

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