Categoría Comidas

Curry de patatas y guisantes. Receta casera.

Los curris de verduras son mis preferidos y este de patatas y guisantes con arroz basmati uno de los que más me gustan. También se le llama Aloo Matar, una receta tradicional de la India que se hace con patatas (Aloo) y guisantes (materia) en una salsa cremosa hecha con tomate y especias. Yo en esta ocasión he preparado mi versión, con pasta de curry verde y garam masala, una

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Crema de rabanitos, sencilla, rica y con solo 2 ingredientes

  No sé vosotros pero yo me canso de comer siempre lo mismo, me gusta cambiar de recetas para no aburrirme. Me gustan muchísimo las cremas de verduras, sobretodo para cenar. Son ligeras y sientan de maravilla. El problema es que acabo preparando casi siempre las mismas, crema de calabaza, crema de calabacín o crema de champiñones. Pues por cambiar, hoy he decidido hacer esta crema vegetal de rábanos… ¡Riquísima!

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Ensalada de bacalao

  Una idea más para las ensaladas de verano, muy sencilla pero diferente para cambiar y no hacer siempre las mismas combinaciones. Va bien como primer plato para compartir con la familia o como plato principal, al llevar el bacalao es bastante completa.     Ingredientes: 200 gr de bacalao cocido desmigado 20 gr de queso parmesano recién rallado Hojas verdes Aceitunas negras Semillas Tomates cherry Un buen chorro de

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Tofu crujiente con garbanzos, verduras y arroz basmati al limón

Hoy os traigo un plato variado de los que me encantan. Siempre hago para un par de días y así evito cocinar todos los días. Además, los que cocinen solo para uno mismo, me entenderán que es un problema cuando se van quedando un montón de ingredientes abiertos en la nevera y se van poniendo malos. Yo solo le veo ventajas a utilizar el tupper… Si no os gusta el

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Gnocchis caseros

Gnocchis con salsa de tomate y pesto. Os dejo el proceso para hacer los gnocchis en foto, es muy fácil. La masa solo lleva patata y harina, y es muy muy manejable. Os recomiendo muchísimo hacerlos en casa, no cuesta nada…   Ingredientes (2 personas): Gnocchis: 500 gr de patatas (4 medianas) 50 gr de harina aprox. Sal y pimienta Salsa de tomate: 400 gr tomates cherry en rama 2-3

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Tartaletas de manzana

Para hacer un poco más especial el fin de semana he preparado estas tartaletas para el postre. Las he hecho con una base de masa sablé, crema pastelera y manzana. Os dejo la receta y el paso a paso en foto por si os da el antojo… Ingredientes: Masa sablé: 250 gr de harina 125 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 1 huevo + 1 yema Crema pastelera: 250

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Albóndigas de lentejas en salsa de curry

Una opción buenísima para incluir legumbres en nuestra dieta. Ingredientes: 200 he de lentejas cocidas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo Semillas de mostaza Pan rallado Tomate concentrado AOVE 6 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre en polvo Semillas de fenogreco Cúrcuma molida Cayena molida Azúcar moreno Zumo de lima Leche de coco Arroz basmati para acompañar Preparación: Escurrimos las lentejas. Pochamos 3/4 de cebolla y el

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Crema de guisantes

Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.     Ingredientes: 750 gr de guisantes congelados 650 ml de caldo de verduras 1 cebolla Sal y pimienta Toppings: Aceite de oliva virgen extra Cebolla morada picada Guisantes Orégano seco Pimienta recién molida Preparación: En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite

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Falafels de boniato

El falafel es una croqueta normalmente hecha de garbanzos o habas. Su origen es de Oriente Medio. A mí me gusta mucho acompañarlo con ensalada y salsa de yogur. Aunque hoy os traigo una versión diferente con batata igual o más rica. Me gusta hacer cantidad como para comer dos días ya que aguanta perfectamente. Ingredientes: 350 gr de batata ½ taza de harina integral 1 cucharadita de comino en

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Barritas de fresa

Súper ricas para las meriendas, se pueden ir variando las frutas para tener diferentes sabores y se conservan en el congelador así que son perfectas, no hace falta comerlas todas en poco tiempo para que no se estropeen.       Ingredientes: Para la corteza 70 gr de anacardos crudos 25 gr de harina de almendras 4 dátiles sin hueso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o de

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