Categoría Consejos de cocina

Desayuno saludable y completo. Tostada de aguacate con huevo escalfado.

  Tostadas de pan casero con masa madre, aguacate machacado, huevo escalfado, miel y pimienta cayena. Puede sonar rara la mezcla pero os prometo que está buenísimo y es el desayuno salado perfecto…     ¿Cómo hago yo el huevo escalfado? En una olla con agua caliente sin que llegue a hervir con unas gotitas de vinagre para que la clara se envuelva alrededor de la yema, giramos el agua

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Guacamole casero ¡Receta fácil y rápida para compartir!

  Guacamole, esa salsa hecha a base de aguacate que tanto nos gusta…¡Yo la adoro! Es un básico de mi cocina. Lo hago mucho para las comidas con amigos, es un entrante fácil y rápido de preparar y a casi todo el mundo le gusta. Pero en el día a día también me lo suelo preparar sobre todo para acompañar comidas con carne, para los tacos o fajitas, para unas

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Trucos para el bizcocho de yogur perfecto, jugoso y esponjoso

  Receta del clásico y básico bizcocho de yogur que siempre sale bien pero aún así hay algunos trucos que hace que todavía quede más jugoso y esponjoso, hoy os cuento cuáles son los míos para que os salga un bizcocho de 10 y sin complicaciones. Un trozo de este bizcocho te alegra los desayunos y las meriendas, gusta a todo el mundo y sobretodo a los más pequeños de la

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Curry de patatas y guisantes. Receta casera.

Los curris de verduras son mis preferidos y este de patatas y guisantes con arroz basmati uno de los que más me gustan. También se le llama Aloo Matar, una receta tradicional de la India que se hace con patatas (Aloo) y guisantes (materia) en una salsa cremosa hecha con tomate y especias. Yo en esta ocasión he preparado mi versión, con pasta de curry verde y garam masala, una

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Smoothie Bowl. Cómo preparar el desayuno más saludable.

  El smoothie bowl es uno de los desayunos más saludables y no me digáis que no es el desayuno más precioso, con esos colores, las frutas, la granola, la crema de cacahuete…¡Si es que lo tiene todo! Como veis soy muy fan de estos bols y más ahora que por fin tengo mi coco bowl, no puedo estar más feliz con él. El truco para conseguir la textura perfecta

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Tortitas de espelta con crema de plátano y almendras

  Desayuno de domingo total…¿No os parece? Os animo a que probéis estas tortitas de espelta este fin de semana. La crema es perfecta para el verano porque está hecha con plátano congelado y el contraste con las tortitas calentitas es brutal.         Ingredientes: 100g de harina de espelta 1 huevo 80g de leche o bebida vegetal 30g de aceite de oliva 35g de panela 1 cucharada de

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

  Si os gustan los bizcochos con sabor a limón este os va a encantar. Os animo a que lo probéis con las semillas de amapola, ahora son fáciles de encontrar en las tiendas y me parece que el toque crunch que le da al bizcocho es brutal, además le aporta un sabor diferente y muy rico. La crema que lleva por encima lo hace aún más jugoso y con

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Gnocchis caseros

Gnocchis con salsa de tomate y pesto. Os dejo el proceso para hacer los gnocchis en foto, es muy fácil. La masa solo lleva patata y harina, y es muy muy manejable. Os recomiendo muchísimo hacerlos en casa, no cuesta nada…   Ingredientes (2 personas): Gnocchis: 500 gr de patatas (4 medianas) 50 gr de harina aprox. Sal y pimienta Salsa de tomate: 400 gr tomates cherry en rama 2-3

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Tartaletas de manzana

Para hacer un poco más especial el fin de semana he preparado estas tartaletas para el postre. Las he hecho con una base de masa sablé, crema pastelera y manzana. Os dejo la receta y el paso a paso en foto por si os da el antojo… Ingredientes: Masa sablé: 250 gr de harina 125 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 1 huevo + 1 yema Crema pastelera: 250

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Albóndigas de lentejas en salsa de curry

Una opción buenísima para incluir legumbres en nuestra dieta. Ingredientes: 200 he de lentejas cocidas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo Semillas de mostaza Pan rallado Tomate concentrado AOVE 6 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre en polvo Semillas de fenogreco Cúrcuma molida Cayena molida Azúcar moreno Zumo de lima Leche de coco Arroz basmati para acompañar Preparación: Escurrimos las lentejas. Pochamos 3/4 de cebolla y el

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