Categoría Consejos de cocina

Curry de patatas y guisantes. Receta casera.

Los curris de verduras son mis preferidos y este de patatas y guisantes con arroz basmati uno de los que más me gustan. También se le llama Aloo Matar, una receta tradicional de la India que se hace con patatas (Aloo) y guisantes (materia) en una salsa cremosa hecha con tomate y especias. Yo en esta ocasión he preparado mi versión, con pasta de curry verde y garam masala, una

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Smoothie Bowl. Cómo preparar el desayuno más saludable.

  El smoothie bowl es uno de los desayunos más saludables y no me digáis que no es el desayuno más precioso, con esos colores, las frutas, la granola, la crema de cacahuete…¡Si es que lo tiene todo! Como veis soy muy fan de estos bols y más ahora que por fin tengo mi coco bowl, no puedo estar más feliz con él. El truco para conseguir la textura perfecta

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Tortitas de espelta con crema de plátano y almendras

  Desayuno de domingo total…¿No os parece? Os animo a que probéis estas tortitas de espelta este fin de semana. La crema es perfecta para el verano porque está hecha con plátano congelado y el contraste con las tortitas calentitas es brutal.         Ingredientes: 100g de harina de espelta 1 huevo 80g de leche o bebida vegetal 30g de aceite de oliva 35g de panela 1 cucharada de

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

  Si os gustan los bizcochos con sabor a limón este os va a encantar. Os animo a que lo probéis con las semillas de amapola, ahora son fáciles de encontrar en las tiendas y me parece que el toque crunch que le da al bizcocho es brutal, además le aporta un sabor diferente y muy rico. La crema que lleva por encima lo hace aún más jugoso y con

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Gnocchis caseros

Gnocchis con salsa de tomate y pesto. Os dejo el proceso para hacer los gnocchis en foto, es muy fácil. La masa solo lleva patata y harina, y es muy muy manejable. Os recomiendo muchísimo hacerlos en casa, no cuesta nada…   Ingredientes (2 personas): Gnocchis: 500 gr de patatas (4 medianas) 50 gr de harina aprox. Sal y pimienta Salsa de tomate: 400 gr tomates cherry en rama 2-3

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Tartaletas de manzana

Para hacer un poco más especial el fin de semana he preparado estas tartaletas para el postre. Las he hecho con una base de masa sablé, crema pastelera y manzana. Os dejo la receta y el paso a paso en foto por si os da el antojo… Ingredientes: Masa sablé: 250 gr de harina 125 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 1 huevo + 1 yema Crema pastelera: 250

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Albóndigas de lentejas en salsa de curry

Una opción buenísima para incluir legumbres en nuestra dieta. Ingredientes: 200 he de lentejas cocidas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo Semillas de mostaza Pan rallado Tomate concentrado AOVE 6 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre en polvo Semillas de fenogreco Cúrcuma molida Cayena molida Azúcar moreno Zumo de lima Leche de coco Arroz basmati para acompañar Preparación: Escurrimos las lentejas. Pochamos 3/4 de cebolla y el

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Crema de guisantes

Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.     Ingredientes: 750 gr de guisantes congelados 650 ml de caldo de verduras 1 cebolla Sal y pimienta Toppings: Aceite de oliva virgen extra Cebolla morada picada Guisantes Orégano seco Pimienta recién molida Preparación: En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite

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Falafels de boniato

El falafel es una croqueta normalmente hecha de garbanzos o habas. Su origen es de Oriente Medio. A mí me gusta mucho acompañarlo con ensalada y salsa de yogur. Aunque hoy os traigo una versión diferente con batata igual o más rica. Me gusta hacer cantidad como para comer dos días ya que aguanta perfectamente. Ingredientes: 350 gr de batata ½ taza de harina integral 1 cucharadita de comino en

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Barritas de fresa

Súper ricas para las meriendas, se pueden ir variando las frutas para tener diferentes sabores y se conservan en el congelador así que son perfectas, no hace falta comerlas todas en poco tiempo para que no se estropeen.       Ingredientes: Para la corteza 70 gr de anacardos crudos 25 gr de harina de almendras 4 dátiles sin hueso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o de

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