Categoría Consejos de cocina

Crema de guisantes

Ya que vamos a tener que estar mucho tiempo en casa qué mejor que alimentarnos bien. Esta crema me parece muy buena opción para las noches.     Ingredientes: 750 gr de guisantes congelados 650 ml de caldo de verduras 1 cebolla Sal y pimienta Toppings: Aceite de oliva virgen extra Cebolla morada picada Guisantes Orégano seco Pimienta recién molida Preparación: En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite

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Falafels de boniato

El falafel es una croqueta normalmente hecha de garbanzos o habas. Su origen es de Oriente Medio. A mí me gusta mucho acompañarlo con ensalada y salsa de yogur. Aunque hoy os traigo una versión diferente con batata igual o más rica. Me gusta hacer cantidad como para comer dos días ya que aguanta perfectamente. Ingredientes: 350 gr de batata ½ taza de harina integral 1 cucharadita de comino en

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Barritas de fresa

Súper ricas para las meriendas, se pueden ir variando las frutas para tener diferentes sabores y se conservan en el congelador así que son perfectas, no hace falta comerlas todas en poco tiempo para que no se estropeen.       Ingredientes: Para la corteza 70 gr de anacardos crudos 25 gr de harina de almendras 4 dátiles sin hueso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o de

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Ramen

Para una cena calentita y reconfortante nada mejor que una sopa. El ramen es un plato japones, cada región tiene su propia receta. La preparación básica consiste en fideos servidos con caldo y diferentes guarniciones. Lo más común es que el caldo esté hecho a base de carne, miso y salsa de soja.   Yo lo he querido hacer vegetariano, con un caldo de verduras casero y tofu. Es realmente sencillo

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Bretzel relleno de queso crema y mermelada de higos

  Un postre súper fácil y rico, se prepara en un momento y va bien para cualquier momento del día … Os dejo el paso a paso en fotos para que resulte más fácil prepararlos.       Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular Queso crema Mermelada de higos 1 huevo Almendra molida Preparación: Cortamos el hojaldre en 2. En una de las partes untamos el queso y la mermelada.

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Hamburguesas Vegetales

  Me parecen perfectas para las cenas, se pueden dejar preparadas y en el momento solo pasarlas por la plancha. Aunque se preparan muy rápido y sin ninguna complicación, así que…¡Ya no hay excusa para cenar bien!       Ingredientes: 200 gr garbanzos cocidos 1 zanahoria rallada 2 cucharadas de pistachos picados 2 cucharadas de harina integral 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada de chutney de mango

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Rosquillos al estilo Filipinos

  Caseros, saludables y lo mejor…¡Ríquisimos! Solo llevan 6 ingredientes de los que siempre tenemos en casa y se hacen en un momento. Os dejo el paso a paso en fotos y la receta que espero que la hagáis y la disfrutéis vosotros también.     Para la galleta: 100 gramos de harina integral de trigo/avena/espelta. Yo utilicé de avena integral. 40 gramos de sirope de ágave o miel. 2

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Ensalada de pera

Esta es una de mis ensaladas preferidas, la combinación de sabores es brutal…¡Os recomiendo muchísimo que la probéis!   Ingredientes: Pera Nueces Quesos al gusto, antes siempre la hacía con parmesano pero ahora mezclo los que tengo por la nevera. Rúcula, normalmente pongo una buena base de rúcula, lo único que para las fotos quería poca cantidad. Te recomiendo que pongas más cantidad… Aliño con un buen aceite de oliva

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Cookies rellenas de chocolate

Si te gusta el chocolate tienes que probar estas galletitas rellenas de ganache, vas a triunfar en casa. Son perfectas para acompañar el café o el té. En casa cuando las hacemos desaparecen, son un peligro pero es que están demasiado ricas para dejarlas en la caja… Masa: 50 g de nueces picadas 100 g de azúcar moreno 280 g de harina de espelta 170 g de mantequilla 60 g

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Ensalada de sushi

  Si os gusta el sushi este plato os va a encantar. Yo recomiendo comerla recién hecha, con el arroz y el salmón del tiempo para no enfriar el cuerpo ahora que estamos en invierno. Y si no tienes todos los ingredientes en casa, no pasa nada! Adáptala a lo que tengas que seguro que sale deliciosa. Mucho más fácil y rápida de preparar que el sushi pero igual de

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