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Cover: The Saffron Girl, un blog Paleo

21mar 13

Waffles o Gofres de Remolacha y Chocolate – Sin Gluten

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Hay dias que nos levantamos con ganas de algo dulce, y hoy es uno de ellos para mi. Así que pensé que unos gofres con fruta estarían genial. Estos gofres son sin gluten y ademas llevan remolacha, o sea, que incorporamos una verdura saludable en el desayuno (o merienda) también, que es algo ideal para los peques de la casa! Espero que los probéis y disfrutéis!

 

Waffles o Gofres de Remolacha y Chocolate - Sin Gluten
Author: 
Recipe type: Facil
Cuisine: Paleo, Primal, Desayuno
Serves: 6
 
WAFFLES O GOFRES DE REMOLACHA Y CHOCOLATE - PALEO
Ingredients
  • 250ml de remolacha, cocida y gratinada
  • 60ml + 2 cucharaditas (de las de te) de harina de coco
  • 60ml almendras molidas
  • 3 huevos
  • 1ml de bicarbonato de soda
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco o de oliva
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (100% puro)
  • 2 cucharaditas (de las de te) de miel cruda
  • 80ml de leche de coco
Instructions
  1. Ponemos la maquina de hacer gofres a calentar.
  2. En una batidora eléctrica, batimos los huevos, la remolacha, el aceite y la miel.
  3. Le agregamos a continuación, las harinas, el bicarbonato, el cacao y la leche de coco. Batimos todo bien hasta que quede una masa mas bien espesa.
  4. Vertimos unas dos o tres cucharadas de la masa en cada molde de la maquina y cocinamos según las instrucciones (cada maquina puede ser diferente y tardar mas o menos tiempo).
  5. Servimos con fruta (en mi caso unas fresas de Huelva) y algo de miel o sirope por encima. Deliciosos!

 

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