Estos panes son genial para celiacos. No llevan harina de trigo, ni gluten ni azúcar. Salen 6 panes (para tres personas si utilizamos dos por persona).
Ingredients
3-4 huevos enteros, como 175ml
175ml de leche de almendra o de coco
57g de anacardos o almendras (sin la piel) molidas
85g de harina de castañas
57g de arrowroot (o harina de tapioca o maicena)
70g de harina de coco (coco molido)
4ml sal marina
5ml bicarbonato
semillas de sesamo
Instructions
Precalentamos el horno a 180C.
Preparamos una plancha para el horno con papel de horno.
In una batidora electrica o en un bol, batimos los huevos y la leche de coco.
Agregamos las almendras o anacardos molidos y mezclamos bien, hasta obtener una masa muy suave.
Vertimos la mezcla a un bol (si previamente hemos utilizado la batidora electrica).
Agregamos todos los demas ingredientes y mezclamos bien a mano. Nos quedara una masa pegajosa pero maleable.
Vertimos la masa sobre la plancha para el horno en cucharadas grandes (del tamaño que queramos los panes; yo hice 6 de como unos 15 centimetros de diametro).
Le echamos por encima las semillas de sesamo a gusto.
Horneamos durante unos 20 minutos.
Se pueden comer inmediatamente o congelar y luego tostar cuando queramos.