Tiempo de gastronomía
Crédito: Adobe Stock/ https://www.hola.com/cocina/escuela/20181114132683/receta-paso-paso-peras-vino/

En septiembre, peras al vino

Estamos en septiembre, arranca la temporada y empezamos el curso, volvemos a la rutina y a un día a día algo más fresco en temperaturas, sin olvidar esas jornadas de intenso calor que siempre están presentes y aparecen durante este mes. ...
IMG_7741

Un verano de Steak Tartar

El verano muy a nuestro pesar se acaba y con el posiblemente para muchos de nosotros semanas de descanso y disfrute gastronómico. Mi verano ha sido un verano muy activo gastronómicamente hablando (como siempre). Si hay un plato que esta presente ...
IMG_5264

Hablamos de jamón

  Hablamos de jamón, porque, a quien no le gusta el jamón ibérico puro de bellota. Es importante saber que el jamón se clasifica por su raza y alimentación en distintas categorías. Siempre que compréis un jamón ibérico pedir que os asesoren y ...
bddfb722-3518-4a0e-90e7-ad7ad251d33e

El maravilloso mundo del queso

                    Si te gusta el queso, este es nuestro momento. Realmente a los apasionados del queso como yo, nos gusta no solo disfrutar comiendo queso, sino, aprender de él. En esta ocasión para ...
qq

El sublime atún rojo

Tiempo de Gastronomía llega a televisión. Con la filosofía y la visión gastronómica de mi blog en esta revista, quiero compartir con vosotros a partir de ahora este nuevo programa de televisión bajo mi dirección y presentación. En esta ocasión ...
IMG_5077 (editado)

Sabores de siempre: receta de rabo de toro guisado

    Hace unos días durante la grabación de uno de los programas de Tiempo de Gastronomía para televisión, de nuevo me di cuenta de la importancia y del papel tan importante que juega la cocina de siempre, los sabores de siempre. La ...
IMG_4735

Almería en estado puro

                                        Mi viaje a Almería me llenó de esencia, lugares y productos que quedan en el recuerdo. La primera parada ...
IMG_2211

Cochinillo asado, un plato tradicional para esta Navidad

Tanto para los que vivimos en una ciudad como Madrid, como para todos los que la visitan en estas fechas, la Plaza Mayor es uno de esos puntos clave de compra de detalles navideños y de parada obligatoria. Es un lugar que me encanta y que me ...
lentil-soup-3738547_1920

Lentejas con níscalos, un plato de noviembre

Cerramos noviembre, un mes de inicio de matanzas en los pueblos de nuestro país y de frías jornadas, ideales para cocinar en casa. Como antiguamente se decía, en noviembre tu fuego enciendes. Con bajas temperaturas, en otoño, vivimos las tardes ...
IMG_3373

Sopa de pescado con productos del mercado de San Miguel

Tengo que confesaros que no es uno de los mercados que suelo visitar con frecuencia, pero sí es un lugar a tener en cuenta gastronómicamente hablando. Quizás más por lugar de ocio que por mercado, el de San Miguel es todo un reclamo para ...
  • 1 2