El maravilloso mundo del queso

 

 

 

 

 

 

 

 

Photo by Alice Donovan Rouse on Unsplash

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Si te gusta el queso, este es nuestro momento. Realmente a los apasionados del queso como yo, nos gusta no solo disfrutar comiendo queso, sino, aprender de él. En esta ocasión para la grabación de uno de mis programas de Tiempo de Gastronomía, tuve la suerte de tener como invitado a una de las personas que más sabe de esta materia en nuestro país. El es José Luis Martín, afinador de quesos, si si, afinador, como si se tratase de un afinador de instrumentos, el realiza un trabajo minucioso para poner en su punto óptimo cada queso.

En esta ocasión hablamos de quesos españoles. Tenéis que tener claro, que los quesos se dividen en pastas blandas o semi blandas, de leches de vaca, cabra y oveja y que las cortezas naturales se comen. Por que las cortezas hablan, estan vivas y nos dicen mucho sobre el queso.

Pero nada mejor que podáis ver el siguiente programa y con él aprender todo sobre este maravilloso mundo. Disfrutarlo.

También en Twitter e Instagram | @quiquerodrig @tiempodegastronomia

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