Recetario de confinamiento: Pollo con salsa de naranja al estilo chino

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Hoy os propongo una nueva receta para nuestro confinamiento. Un plato de precio asequible, saludable y de sabroso sabor… Os aseguro que sorprenderás en casa a tus comensales con este pollo a la naranja al estilo chino. A continuación, os dejo los ingredientes y la elaboración. También la vídeo receta durante mi paso por el programa de televisión En Casa Contigo con la que os resultara mucho más fácil elaborarla. Y recuerda #quedateencasa

Ingredientes:

  • 4 Pechugas de pollo cortado en trozos grandes
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes ajo picados
  • Ralladura 1 naranja
  • ¼ taza – 300 ml. zumo naranja
  • ¼ taza – 50 ml. vino seco blanco
  • 2 cucharillas de vinagre (mejor de arroz, pero no importa otro)
  • 1 cucharadita jengibre
  • ¼ taza – 50 ml. salsa de soja
  • 1 cucharilla pimentón (optativo: si quiere picante ¼ cucharilla cayena)
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharillas de azúcar moreno
  • Aceite de girasol o similar (preferente para no distraer el sabor de los ingredientes, pero podeis usar oliva virgen suave)
  • Harina (para enharinar), 1 cucharada maicena,
  • ½ cucharilla sal (añadir al final según gustos) y una pizca de pimienta negra.

 

Preparación:

  • Cortar las pechugas en trozos grandes
    • Salpimentar, enharinar y freír hasta que queden dorados y hechos. Retirar los trozos de pollo y poner aparte.
    • Si hay demasiado aceite del frito retirar lo sobrante.  Pochar la cebolla y ajos picados en el mismo aceite del frito.
    • Añadir pollo, miel y azúcar removiendo.
    • Antes que empiece a caramelizar (2 minutos) añadir vino blanco, jengibre, soja y ralladura de naranja.  Calentar y remueva.  Dejar que evapore un poco el alcohol.
    • Añadir zumo, vinagre, pimentón, un poco de pimienta.  Dejar unos 15 min. o hasta que se reduzca salsa.
    • Disolver 1 cucharada de maicena en agua fría y añadir a la salsa.  Calentar removiendo hasta que espese. Probar Sal y pimienta (Depende de gustos puesto que la salsa soja ya añade sal a la receta.  También puede aumentar la salsa de soja en vez de añadir más sal.
    • Servir sobre cama de arroz blanco o salvaje frito o al vapor.


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Foto: En Casa Contigo

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