Descubre quiénes son los creadores de experiencias gastronómicas

Santi Lizon y Ángel Galán lideran Escaparatech, una empresa de desarrollo de proyectos entorno a la gastronomía, el arte y la música de forma sorprendente y con resultados impactantes. Son creadores de experiencias gastronómicas, donde aplican la tecnología pero huyen lo más posible de las pantallas, nos aseguran que ya pasamos suficientemente tiempo delante de ellas en nuestros teléfonos, pc y televisiones.

Durante el rodaje de Tiempo de Gastronomía para televisión tuve la suerte de descubrir algunos de sus proyectos. Estoy seguro que en los tiempos que vivimos y en el nuevo mundo que se nos presentan, ellos trabajaran por hacernos la vida más segura, pero para ello habrá que esperar. Mientras quiero compartir con vosotros este programa dividido en dos capítulos y que podéis disfrutar a continuación. En el programa descubriréis algunos de sus proyectos más sorprendentes con el jamonchelo o como degusto una esferificación en gravedad cero.

Quique Rodríguez, chef, comunicador y asesor gastronómico

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