Rodaballo, uno de los reyes del mar

En Tiempo de Gastronomía para televisión hacemos en esta ocasión un homenaje al señor rodaballo, uno de los reyes del mar. Un programa cargado de sabor, producto y disfrute. Un recorrido entorno a este pescado con la colaboración de la periodista gastronómica Concha Crespo, Mercado de la Paz, pescadería José Ramón Martín y restaurante La Trainera.

Grabado íntegramente en Madrid, rescatamos los mejores recuerdos entorno a este pescado. También conocemos todas sus características y mostramos como cocinarlo de la forma más tradicional de la mano de los mejores. Un interesante programa que os dejo a continuación en dos capítulos. Disfrutarlo.

Quique Rodríguez

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