Cocinando callos a la madrileña

  Estos meses de frío otoño es un momento perfecto para meterse en la cocina a guisar, y que mejor que ponerse con las manos en la masa cocinando platos contundentes y sabrosos, que en esta época del año se disfrutan mucho más. Si ya el cocido maragato, del que ya os hablé anteriormente, es uno de mis preferidos, los callos a la madrileña es otro de los platos que

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