Lentejas con níscalos, un plato de noviembre
Cerramos noviembre, un mes de inicio de matanzas en los pueblos de nuestro país y de frías jornadas, ideales para cocinar en casa. Como antiguamente se decía, en noviembre tu fuego enciendes. Con bajas temperaturas, en otoño, vivimos las tardes desapacibles y lluviosas, la vida parece que se adormece y la gastronomía y la navidad se enciende. Verduras como coles de bruselas y coliflores reemplazan en el mercado a las