Colocaremos todas las hortalizas en una bandeja de horno salpimentadas. A la berenjena le haremos unos cortes longitudinales para que penetre mejor el calor. El horno debe estar precalentado a 200ºC.
Para saber si las verduras están debemos ver: la piel de la berenjena y el calabacÃn arrugada, la cebolla blanda y con toques quemados, los pimientos bastante negros y los ajos completamente negros.
Una vez retirados del horno las dejamos todas juntas en un plato hondo para que vayan soltando los jugos y se junten.
Debemos esperar a que se enfrÃen pues se deben pelar. En verdad los pimientos sà que se deben pelar, pero si la piel de la berenjena no se desprende fácilmente no hace falta que la pelemos. Con el calabacÃn sucede lo mismo. La cebolla la cortaremos en juliana finamente.
A la hora de emplatar nos ayudaremos de un aro cuadrado emplatador. Colocaremos dos ajos por persona y rociaremos con los jugos que han soltado en el plato hondo anterior. Espolvorearemos con perejil y listo.
[…] van apeteciendo platos menos contundentes, como el pisto que os traigo hoy. Con una buena base de verduras tendremos un pisto bien rico para comer en estos dÃa de calor que ya se están presentando. Si […]
[…] casan de forma genial. Se puede hacer tanto con merluza fresca como congelada, y podeis usar pimientos asados en lata o asarlos vosotros […]
[…] van apeteciendo platos menos contundentes, como el pisto que os traigo hoy. Con una buena base de verduras tendremos un pisto bien rico para comer en estos dÃa de calor que ya se están presentando. Si […]