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06abr 12

Arroz cremoso del mar y la huerta

 Esta receta de arroz es muy socorrida, pues si lo presentas de forma delicada parecerá que tenga mucho rato dedicado en la cocina y no es así. Lo único es que debes estar pendiente de él, pero es muy agradecido. Como siempre, os animo a que hagáis recetas de arroz con lo que sea. Debemos romper esa imagen de que engorda, pues la clave es usar poquísimo aceite e ingredientes saludables como verduras, carnes magras o pescados y mariscos.

Arroz cremoso del mar y la huerta
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates pelados
  • 150gr de arroz de grano redondo
  • 200gr de almejas
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta
  • 1c de aceite de oliva
Instructions
  1. Como siempre, la mise en place: cortamos la cebolla y los pimientos en juliana my fina. Los ajos los picamos finos.
  2. En una sartén con el aceite sofeiremos el ajo con el perejil picado, luego la cebolla y finalmente los pimientos. Sazonaremos para que suden. A fuego medio.
  3. A parte en una cazuela tendremos agua caliente para el arroz.
  4. Cuando las verduras estén pochadas, añadiremos los tomates y los aplastaremos con un tenedor. Debemos esperar a que se evapore por completo el agua.
  5. Luego añadiremos el arroz, iremos dando vueltas hasta que se pegue en la sartén.
  6. Echaremos las almejas hasta que alguna empiece a abrirse.
  7. Finalmente añadiremos el agua hirvendo.
  8. Cuando empiece a reducir sazonaremos.
  9. No olvidéis ir removiendo para que quede un arroz de lo más cremoso.
Nutrition Information
Calories: 250

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3 comentarios

  1. […] que rápida, ideal para llevar a la oficina o bien para un entrante muy completo en casa. Mezclando pescado, marisco y verduras se convierte en un plato ideal tanto para pequeños como […]

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  2. […] festivo por Blanca Plasencia Compartir Sin comentarios Hola! En casa nos gusta mucho comer arroz y por ello siempre estoy pensando en diferentes recetas e ingredientes para ponerle y hacerlo cada […]

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  3. […] pongo un ejemplo con un glace de bisque (mariscos) que hice ayer con los restos de un arroz de mariscos que hice al mediodía (se me olvidó hacer fotos, pero prometo que la repetiré y pondré la […]

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