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 Esta receta de arroz es muy socorrida, pues si lo presentas de forma delicada parecerá que tenga mucho rato dedicado en la cocina y no es asÃ. Lo único es que debes estar pendiente de él, pero es muy agradecido. Como siempre, os animo a que hagáis recetas de arroz con lo que sea. Debemos romper esa imagen de que engorda, pues la clave es usar poquÃsimo aceite e ingredientes saludables como verduras, carnes magras o pescados y mariscos.
Arroz cremoso del mar y la huerta
Author: Melanie Nogué
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates pelados
- 150gr de arroz de grano redondo
- 200gr de almejas
- 1 manojo de perejil
- Sal y pimienta
- 1c de aceite de oliva
Instructions
- Como siempre, la mise en place: cortamos la cebolla y los pimientos en juliana my fina. Los ajos los picamos finos.
- En una sartén con el aceite sofeiremos el ajo con el perejil picado, luego la cebolla y finalmente los pimientos. Sazonaremos para que suden. A fuego medio.
- A parte en una cazuela tendremos agua caliente para el arroz.
- Cuando las verduras estén pochadas, añadiremos los tomates y los aplastaremos con un tenedor. Debemos esperar a que se evapore por completo el agua.
- Luego añadiremos el arroz, iremos dando vueltas hasta que se pegue en la sartén.
- Echaremos las almejas hasta que alguna empiece a abrirse.
- Finalmente añadiremos el agua hirvendo.
- Cuando empiece a reducir sazonaremos.
- No olvidéis ir removiendo para que quede un arroz de lo más cremoso.
Nutrition Information
Calories: 250
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