Esta receta de arroz es muy socorrida, pues si lo presentas de forma delicada parecerá que tenga mucho rato dedicado en la cocina y no es asÃ. Lo único es que debes estar pendiente de él, pero es muy agradecido. Como siempre, os animo a que hagáis recetas de arroz con lo que sea. Debemos romper esa imagen de que engorda, pues la clave es usar poquÃsimo aceite e ingredientes saludables como verduras, carnes magras o pescados y mariscos.
Arroz cremoso del mar y la huerta
Author: Melanie Nogué
Prep time: 5 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 35 mins
Serves: 2
1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 4 dientes de ajo 4 tomates pelados 150gr de arroz de grano redondo 200gr de almejas 1 manojo de perejil Sal y pimienta 1c de aceite de oliva
Como siempre, la mise en place: cortamos la cebolla y los pimientos en juliana my fina. Los ajos los picamos finos. En una sartén con el aceite sofeiremos el ajo con el perejil picado, luego la cebolla y finalmente los pimientos. Sazonaremos para que suden. A fuego medio. A parte en una cazuela tendremos agua caliente para el arroz. Cuando las verduras estén pochadas, añadiremos los tomates y los aplastaremos con un tenedor. Debemos esperar a que se evapore por completo el agua. Luego añadiremos el arroz, iremos dando vueltas hasta que se pegue en la sartén. Echaremos las almejas hasta que alguna empiece a abrirse. Finalmente añadiremos el agua hirvendo. Cuando empiece a reducir sazonaremos. No olvidéis ir removiendo para que quede un arroz de lo más cremoso.
2.2.5
Etiquetas: almejas , arroces
Esta entrada se publicó el Viernes, 6 abril, 2012 a las 10:59 por Melanie Nogué y está archivada en Arroz , Pescados y mariscos , Recetas de cocina , Verduras .
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