Las verduras son algo que jamás pueden faltar ni en nuestro frigorÃfico ni en nuestras comidas. La mejor manera es hacerlas de diferentes modos y realzar sus colores vivos y sabores inimitables . Aunque en realidad las verduras deberÃamos comérnoslas crudas, pues poseen vitaminas que se volatilizan con la cocción (como la vitamina C), y a veces las propiedades ya no son las mismas. No obstante siguen siendo muy sanas y muy recomendables (o incluso de obligado consumo).
Una curiosidad : el pimiento tiene más vitamina C que las naranjas o los kiwis, pero se debe comer crudo para ingrerir dicha vitamina. Asà que ya sabéis.
Patel de verduras
Author: Melanie Nogué
Prep time: 10 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 50 mins
Serves: 3
1 puerro 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 huevos 1 berenjena 1 calabacÃn 3 tomates pelados Sal y pimienta Perejil picado Hierbas provenzales 1c de aceite de oliva
Cortaremos todas las verduras en juliana fina. En una sartén con el aceite iremos incorporando poco a poco las verduras; primero la cebolla y el puerro, hasta que estén pochados. Luego los pimientos, posteriormente la berenjena y el calabacÃn y finalmente los tomates. Recordad que cada vez que incorporéis una nueva verdura, la sazonaremos un poco para que sude mejor. Condimentaremos con las hierbas y especias. Mientras precalentaremos el horno a 200ºC. En un bol batiremos los huevos hasta que doblen su volúmen. Colocaremos las verduras en una fuente para horno y verteremos los huevos batidos por encima. Espolvoreamos con perejil. Hornearemos 10 minutos.
2.2.5
Etiquetas: huevos , verduras
Esta entrada se publicó el Viernes, 6 abril, 2012 a las 11:37 por Melanie Nogué y está archivada en Huevos , Recetas de cocina , Verduras .
Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0 .
Puedes dejar un comentario , o hacer un un trackback desde tu propio blog.
[…] Como veis este plato no tiene ningún secreto, pero en estos dÃas en los que a carne no es aconsejable puede ser una buena alternativa ante los reticentes al pescado (además de ser un plato vegetariano). […]
[…] lo que se te ocurra. La idea de estos tacos surgió en los dÃas de Semana Santa, el incluir verdura de un modo divertido para que los niños se la […]
Se ve deliciosa esta receta, la haré en casa. Me encanta todo lo que tenga que ver con verduras porque me parece que le hace bien a nuestro organismo, en pastel de verduras
aprendà una receta buenÃsima que quisiera compartir, es fácil de preparar y con pocos ingredientes.
[…] todos coincidimos que es un bocado sumamente delicioso y tentador, con diferentes rellenos, es un pastel muy apreciado y con mucha […]
[…] de hoy es una receta muy tÃpica para esta época donde queremos bajar en calorÃas. Las zanahorias aliñadas, no solo está muy ricas para comer sino que son el perfecto sustituto a esas aceitunas que tanto […]