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11may 12

Rosco rellenable

 Los dulces no los debemos prohibir en la dieta, pues a su manera ayudan a adelgazar. El cuerpo, es muy inteligente, y, si nos estamos mucho tiempo sin comer algo hipercalórico, a la mínima que nos sobrepasamos, el cuerpo lo que hace es guardarlo a reservas pues cree que volverá a estar por debajo de los límites, así que, tal y como dice la pirámide alimentícia, los dulces muy de vez en cuando. Sólo para recordarle al cuerpo que no nos olvidamos de lo que él en realidad desea.

Yo lo rellené de una compota que hago de manzana a la naranja con cointreau, que es ligera y sin azúcar. Pero se puede rellenar de lo que queráis.

Debo confesar que me salió mal la receta. Visualmente queda estupendo, pero me quedó como un pan dulce y yo quería textura de roscón de reyes. Creo que me pasó o bien por el horno o bien porque la levadura no hizo mucho efecto (y eso que lo tuve reposando 5 horas). El caso es que de sabor estaba genial, pero no era lo que quería. De eso se trata también, de aprender de los errores.

Rosco rellenable
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Total time: 
 
Ingredients
  • 200gr de harina de fuerza
  • 200gr de harina normal
  • 25gr de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 1 vaso de agua
  • 100gr de azúcar
  • 60gr de mantequilla pomada
  • Piell rallada de 1 limón y 1 naranja
  • 1c de esencia de vainilla
  • 1c de esencia de azahar
  • Azúcar granillo para decorar
Instructions
  1. En un bol pondremos 50gr de harina normal con la levadura desmigada y un poco de agua tibia. Haremos una bola y la dejaremos reposar en algún sitio calentito de la casa, tapada con un trapo húmedo y sin corrientes de aire.
  2. En otro bol mezclaremos el resto de ingredientes menos la mantequilla.
  3. Una vez tengamos una masa manejable pero un poco pegajosa, la juntaremos con la primera que deberá haber aumentado el doble o más su volúmen.
  4. Cuando estén bien integradas, iremos incorporando la mantequilla. Tendremos que enharinar un poco la mesa de trabajo (sólo un poco, sino ya cambiamos las medidas de la harina en la receta).
  5. Dejaremos fermentar la masa unas 3 o 4 horas.
  6. Cuando haya fermentado, la volveremos a amasar y le daremos la forma deseada. Yo le he dad forma de rosco y he guardado un poco de masa para hacerle unas decoraciones.
  7. Debemos volver a dejar fermentar la masa hasta que doble su volúmen.
  8. Precalentaremos el horno a 180ºC, y hornearemos unos 20-30 minutos o depende del horno, hasta que esté hecho. Para comprobarlo haremos la prueba del palillo.
Nutrition Information
Calories: 400

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3 comentarios

  1. […] mas vamos a ver como se prepara este sencillo pintxo, seguro que dispones de todos los ingredientes que lo componen, porque son de los que todos tenemos por casa, solo nos queda montarlo, […]

    Responder
  2. […] porque las verduras son muy versátiles igual podemos elaborar un plato salado con ellas que uno dulce, solo hace falta dejar volar nuestra imaginación y alimentarnos […]

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  3. […] imposible de hacer, pero ahora, creo que no voy a comprar ninguno más, ya que está tan rico el roscón casero, y ya no sólo por su sabor, sino por el olor con el que se nos impregna toda la casa, que […]

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