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11may 12

Tortilla de calabacín y mozzarela

 Las tortillas… ¡qué gran invento! mejor dicho, ¡qué gran invento el huevo!

Esta tortilla es muy pobre en grasas y muy rica de sabor, se puede acompañar de una ensalada o bien de algún carbohidrato como arroz hervido etc.

Una curiosidad: como esta receta va de huevos, os dejo una curiosidad respecto a éstos. ¿Sabíais que los huevos de gaviota se comen?  valen 10 veces más que los de gallina y además aseguran que saben a mar… curioso.

Tortilla de calabacín y mozzarela
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Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Ingredients
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 1 bola de mozzarela light
  • 5 huevos
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 1c de aceite
  • Condimentos al gusto
Instructions
  1. Cortaremos los calabacines y la cebolla en juliana.
  2. En una sartén con aceite, haremos muy lentamente la cebolla y luego el cabalacín. Cuando estén bien pochados añadiremos la mozzarela a taquitos. Lo retiramos del fuego.
  3. Batimos los huevos y los condimentamos al gusto, e incorporamos las verduras al huevo (vigilando que no estén calientes pues podrían hacer que el huevo se cuajara).
  4. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente vertemos el contenido.
  5. Esperamos unos minutos para que se cuaje la base (y bajamos el fuego pues sino se podría quemar) y, luego, con la ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla. Esperamos unos minutos más y reitar.
Nutrition Information
Calories: 200

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4 comentarios

  1. […] nos ocupa se refiere a como se disponen las fetas o rodajas de berejenas (melanzane) o de zucchine (calabacín) en la preparación. Hay quienes asocian el término parmigiana, al queso rallado que se utiliza en […]

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  2. […] o piscina. Una de sus grandes ventajas es que está igual de rica una tortilla caliente que una tortilla fría. Está igual de rica una tortilla en plato que una tortilla dentro de un trozo de pan a modo […]

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  3. […] de calabacín y arroz Publicado el 14 mayo, 2012 por cuinera El calabacín es una verdura muy suave en cuanto a sabor, suele gustar mucho a los pequeñines, al estar […]

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  4. […] no solo se trata del ahorro de aceite sino lo que se gana en salud. Los alimentos no se hacen sumergidos en aceites y por lo tanto no […]

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