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Cover: Una cocina diferente

25oct 11

Pan francés, crocante y sabroso

¿Quién no ha querido disfrutar de un sabroso pan elaborado por nuestras propias manos? He aquí una receta fácil y rapida. Se puede utilizar tanto como para preparar unas tostadas para el desayuno, sandwiches o acompañamiento.

 

  1. 1kg de harina
  2. 500 cc de agua
  3. 50 grs de levadura fresca
  4. 15 gr de sal
  5. 120 gr de grasa vacuna

 

  1. Colocar en un bol formando una corona la harina, y por encima de ella la sal.
  2. En el centro se colocará la grasa y el agua.
  3. Mezclar e incorporar la levadura (no permitir que la levadura haga contacto directo con la sal o no se producirá el proceso de fermentación adecuado). Amasar y dejar descansar tapado durante 10 minutos en lugar cálido.
  4. Cortar piezas y darle la forma de cilindros colocandolos en placas para volver a dejar leudar hasta que dupliquen su volumen.
  5. Cortar con trinchera la superficie de los panes y cocinar en horno precalentado a 200ºC, con vapor, durante unos 20 minutos.
  6. TIP: Para cocinar con vapor se coloca una recipiente apto para horno, como una taza con agua caliente en al parte baja del horno.)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Tipo de cocina: Francesa

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15 comentarios

  1. Que excelente receta!!!!!!

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  2. Genia

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  3. Que buena receta!!!!! la voy a poner en practica!

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  4. Genia! te felicito! asi aprendo a cocinar!

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  5. la voy a hacer, claramente.

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  6. Me encanto!! super facil y muy bien explicado! la voy a hacer!

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  7. Genia!!!!!! Ya no tengo excusas para no cocinar.

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  8. […] que podáis desayunar con más tiempo y calma aconsejo preparar un crujiete pan francés como el de Una Cocina Diferente. TwitterFacebookBitacorasMeneameGoogle […]

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  9. BIENNN!! muero por hacerlo! y por suerte, tengo asesoramiento personal por si tengo alguna duda

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  10. Me dio hambre.

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  11. Gran explicación me ha parecido super ssencilla de realizarla,que rica!

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  12. Q BUENA RECETA!!!!!!

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  13. Buenísima, Rani!!!!!!!

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  14. Siempre he tenido curiosidad por fabricar mi propio pan, tiene una pinta deliciosa! Este sabado, que tengo tiempo, me pondré a hacerlo. Gracias

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  15. […] dejo una idea muy sencilla que casi seguro le gustará a todo el mundo, ideal para acompañar el café en la sobremesa le dará a tus reuniones un toque […]

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Acerca de Rani Quirno

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Aprende a cocinar recetas "diferentes" de la mano de Rani, experta en preparar platos sin lácteos y sin soja. Sobre Rani

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