Pan francés, crocante y sabroso

por Rani Quirno 15 comentarios

¿Quién no ha querido disfrutar de un sabroso pan elaborado por nuestras propias manos? He aquí una receta fácil y rapida. Se puede utilizar tanto como para preparar unas tostadas para el desayuno, sandwiches o acompañamiento.

1kg de harina
500 cc de agua
50 grs de levadura fresca
15 gr de sal
120 gr de grasa vacuna

Colocar en un bol formando una corona la harina, y por encima de ella la sal.
En el centro se colocará la grasa y el agua.
Mezclar e incorporar la levadura (no permitir que la levadura haga contacto directo con la sal o no se producirá el proceso de fermentación adecuado). Amasar y dejar descansar tapado durante 10 minutos en lugar cálido.
Cortar piezas y darle la forma de cilindros colocandolos en placas para volver a dejar leudar hasta que dupliquen su volumen.
Cortar con trinchera la superficie de los panes y cocinar en horno precalentado a 200ºC, con vapor, durante unos 20 minutos.
TIP: Para cocinar con vapor se coloca una recipiente apto para horno, como una taza con agua caliente en al parte baja del horno.)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Tipo de cocina: Francesa

Etiquetas: harina, pan, sin leche, sin soja, sin soya

Esta entrada se publicó el Martes, 25 octubre, 2011 a las 21:28 por Rani Quirno y está archivada en Recetas de cocina, Recetas sin láteos, Recetas sin soja, Sin categoría. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.

15 comentarios

Que excelente receta!!!!!!
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isa

25 octubre, 2011 a las 23:10
Genia
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JuiraRatas

25 octubre, 2011 a las 23:48
Que buena receta!!!!! la voy a poner en practica!
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Soffita

26 octubre, 2011 a las 0:02
Genia! te felicito! asi aprendo a cocinar!
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Clarividencia

26 octubre, 2011 a las 0:30
la voy a hacer, claramente.
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merialfaro

26 octubre, 2011 a las 0:35
Me encanto!! super facil y muy bien explicado! la voy a hacer!
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Sombri

26 octubre, 2011 a las 13:51
Genia!!!!!! Ya no tengo excusas para no cocinar.
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negrowernicke

26 octubre, 2011 a las 14:18
[…] que podáis desayunar con más tiempo y calma aconsejo preparar un crujiete pan francés como el de Una Cocina Diferente. TwitterFacebookBitacorasMeneameGoogle […]
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Gastronomy Blog | El Arte del buen Anfitrión

26 octubre, 2011 a las 14:38
BIENNN!! muero por hacerlo! y por suerte, tengo asesoramiento personal por si tengo alguna duda
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tetebogo

26 octubre, 2011 a las 15:34
Me dio hambre.
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Flor Nuddles

26 octubre, 2011 a las 17:36
Gran explicación me ha parecido super ssencilla de realizarla,que rica!
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Aznara

26 octubre, 2011 a las 17:57
Q BUENA RECETA!!!!!!
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Veronica

26 octubre, 2011 a las 22:56
Buenísima, Rani!!!!!!!
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Guada

27 octubre, 2011 a las 17:59
Siempre he tenido curiosidad por fabricar mi propio pan, tiene una pinta deliciosa! Este sabado, que tengo tiempo, me pondré a hacerlo. Gracias
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Noe

6 marzo, 2012 a las 9:11
[…] dejo una idea muy sencilla que casi seguro le gustará a todo el mundo, ideal para acompañar el café en la sobremesa le dará a tus reuniones un toque […]
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Cucharas chocolateadas | Jugando a las cocinitas

27 agosto, 2012 a las 17:47