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Cover: Una cocina diferente

26oct 11

Cocaditas

Conitos hechos a base de coco, secos por fuera y húmedos en su interior. Fáciles y rápidos. Ideales para degustar con café o té.

 

Ingredientes

  1. 3 claras huevo
  2. 150 grs de azucar
  3. 200 grs de coco rallado

 Preparación

 

  1. Colocar las claras y el azúcar en un bol de acero inoxidable y llevar a fuego hasta que la mezcla se caliente, revolver con mucho cuidado para que no se queme.
  2. Antes que hierva retirar del calor y batir con batidor eléctrico hasta que la preparación esté espumosa y fría.
  3. Agregar poco a poco el coco rallado que pueda absorber.
  4. Tomar porciones con una cuchara mojada y colocarlas sobre una placa que previamente se aceitó y enharinó.
  5. Con las manos mojadas darles forma de conos.
  6. Cocer en horno muy suave hasta que se sequen. NO dejar que se doren.
  7. Permitir que se enfríen en el horno y entonces retirarlas. De este modo se desprenden solas de la placa.

Comensales: 6

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5 comentarios

  1. mmmmmm que ricos!!! a mi me encanta el coco!!!

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  2. Me encantó!!!!!!!

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  3. […] cóctel, formado con la combinación de ron, crema de coco y jugo de piña, fue creado por Ramon Monchito Marrero en el Caribe Hilton de San Juan de Puerto […]

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  4. Las he hecho y son estupendas. Recomendables 100 %

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  5. Riquísimo y muy rápido!

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Acerca de Rani Quirno

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Aprende a cocinar recetas "diferentes" de la mano de Rani, experta en preparar platos sin lácteos y sin soja. Sobre Rani

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