Fideos de calamar con sobrasada
El plato que os presento hoy es un plato de fideos hechos con tiras de calamar, un salteado de verduras y setas de temporada y un ligero toque de sobrasada.
Para darle un toque agridulce decoramos el plato con una mermelada de granadas amargas
Espero que lo disfruteis ¡¡
fideos de calamar con sobrasada
Author: Marga Pericas @maremallorca
Recipe type: Receta de primer plato o entrante
Cuisine: Cocina mallorquina
Serves: 4
Ingredients
- 3 calamares medianos
- 1 manojo cebolletas
- 200 gramos de setas de temporada
- 1 puñado de guisantes
- 100 gramos de sobrasada
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- mermelada de granadas amargas o cualquier otra mermelada
Instructions
- Poner una cucharada de aceite en una sarten, saltear los calamares y reservar.
- En la misma sarten añadir las cebolletas, las setas y los guisantes, rehogar bien todo, salpimentar y seguidamente añadir la sobrasada, dar una vueltas y ya lo tenemos listo.
- MONTAJE DEL PLATO
- En un aro poner el salteado de verduras, cubrir con los fideos de calamar que teniamos reservados, retirar el aro, pintar el plato con la mermelada de granadas amargas o cualquiera que no sea muy dulzona y ya podemos servir.
