Mantecados de avellana y cardamomo
En estas fechas navideñas es tradicional comer polvorones y mantecados, normalmente son de almendra, pero hoy, voy a daros una receta de unos mantecados que hacemos en casa y que son de avellana tostada especiados con cardamomo.
Nosotros los hacemos con la manteca de la matanza que se ha hecho estos dias, salen muy delicados y agradables al paladar, no son nada empalagosos.
Aguantan bien una semana metidos en una caja de lata bien cerrada.
Espero que os gusten ¡¡¡
Feliz Navidad
Mantecados de avellana y cardamomo
Author: Marga Pericás @maremallorca
Recipe type: dulces de navidad
Cuisine: mallorquina
Serves: 6
Ingredients
- 200 gr de manteca fundida
- 200 gr de azucar
- 200 gr de avellana tostada picada
- 400 gr de harina de reposteria
- 1 pizca de cardamomo
- Azucar glass para decorar
Instructions
- En un bol poner la manteca fundida, el azucar y la avellana picada, mezclar bien, ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar con las manos hasta que tengamos una masa manejable.
- Hacer unas bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, aplanarlas y ponerlas en la bandeja de horno a la cual habremos puesto un papel de hornear, cuidado a colocarlos muy juntos ya que aumentan su volumen con el calor.
- Precalentar el horno a 170 grados y hornear los mantecados unos 20 minutos o hasta que veamos que se han dorado. Observareis que al tocarlos estan flojos, no os preocupeis, es normal, al sacarlos del horno y enfriarse cogerán la textura que queremos.
