Mantecados de avellana y cardamomo

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En estas fechas navideñas es tradicional comer polvorones y mantecados, normalmente son de almendra, pero hoy, voy a daros una receta de unos mantecados que hacemos en casa y que son de avellana tostada especiados con cardamomo.

Nosotros los hacemos con la manteca de la matanza que se ha hecho estos dias, salen muy delicados y agradables al paladar, no son nada empalagosos.

Aguantan bien una semana metidos en una caja de lata bien cerrada.

Espero que os gusten ¡¡¡

Feliz Navidad

 

Mantecados de avellana y cardamomo
Author: 
Recipe type: dulces de navidad
Cuisine: mallorquina
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 gr de manteca fundida
  • 200 gr de azucar
  • 200 gr de avellana tostada picada
  • 400 gr de harina de reposteria
  • 1 pizca de cardamomo
  • Azucar glass para decorar
Instructions
  1. En un bol poner la manteca fundida, el azucar y la avellana picada, mezclar bien, ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar con las manos hasta que tengamos una masa manejable.
  2. Hacer unas bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, aplanarlas y ponerlas en la bandeja de horno a la cual habremos puesto un papel de hornear, cuidado a colocarlos muy juntos ya que aumentan su volumen con el calor.
  3. Precalentar el horno a 170 grados y hornear los mantecados unos 20 minutos o hasta que veamos que se han dorado. Observareis que al tocarlos estan flojos, no os preocupeis, es normal, al sacarlos del horno y enfriarse cogerán la textura que queremos.

 

 

 

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