Tarta de fresas y crema pastelera
by @maremallorca
Primavera ¡¡ estación en la que ir al mercado se convierte en todo un espectáculo de colores, olores y sabores, como hoy que al entrar he visto montañas de fresas tan apetecibles que no he podido resistir la tentación de comprarlas y preparar esta deliciosa tarta con la que triunfareis si la haceis.
Necesitais pocos ingredientes y poco tiempo de elaboración, por tanto no podeis resistiros
Espero que os guste tanto como a nosotros
Tarta de fresas y crema pastelera
Serves: 6
Ingredients
- 1 base de hojaldre
- 1 kg de fresas
- ½ litro de leche
- 2 cucharadas de maizena o harina de maiz
- 5 cucharadas de azucar
- 3 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 1 corteza de limón
Instructions
- Lo primero que haremos será encender el horno a 180 grados y hornear la masa de hojaldre a la que le habremos puesto unos garbanzos en el fondo para que no suba; cuando la veamos dorada la sacamos y reservamos.
- Preparamos la crema: de medio litro de leche separamos medio vaso en el que disolveremos la harina de maiz, la leche restante, la ponemos en un cazo con las semillas de vainilla y la corteza de limón y ponemos al fuego, dejamos que se caliente y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y tapamos el cazo con un plato para que infusione y se concentren los sabores y aromas, dejamos reposar unos 10 minutos.
- En una cazuela ponemos las yemas con el azucar y mezclamos bien, le añadimos el vaso de leche con la maizena y lo ponemos al fuego incorporando tambien la leche que teniamos infusionando, vamos mezclando continuamente hasta que veremos que espesa momento en el que retiramos del fuego.
- Montamos la tarta cubriendo el hojaldre con la crema pastelera y las fresas enteras, dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos nuestra tarta lista
vaya pintaaaa!