Hummus de berenjena
En una ocasión probé el hummus de garbanzos y su sabor me desagradó, desde entonces he sido un poco reacia a probar nuevas recetas, hasta el otro dia que alguién me habló del hummus de berenjena y me comentó que probablemente no me gustara el que probé, debido al comino, cuanta razón ¡¡¡ el comino es una especia que nunca he conseguido adaptar a mis gustos y mi cocina.
Así que manos a la obra y vamos a hacer un hummus delicioso sin cominos y sin tahine que acompañamos de unas deliciosas galletas Quelitas de Mallorca.
Hummus de berenjena
Author: Marga Pericás @maremallorca
Serves: 4
Ingredients
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajo
- zumo de media lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- pimentón dulce
Instructions
- Empezamos poniendo las berengenas enteras con la piel al horno, 180 grados unos 40 minutos.
- Seguidamente las pelamos y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos los dientes de ajo, una cucharada de aceite, el zumo de media lima, sal y pimienta y trituramos bien, ya tenemos el plato listo
- Para presentar espolvoreamos con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgén extra.
- Acompañamos de galletas Quelitas de Mallorca.
