Tartar de tomate y aguacate
Tartar de tomate y aguacate
Author: Marga Pericás @maremallorca
Cuisine: mediterranea
Serves: 2
Ingredients
- 2 cebollas blancas
- 2 tomates carnosos
- 1 aguacate
- 1 lima
- 2 cucharaditas de salsa perrins
- 1 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de mostaza de dijón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
Instructions
- Picamos finamente la cebolla.
- Pelamos los tomates, quitamos las semillas y dejamos escurrir en un colador boca abajo, una vez escurridos picamos a cuadraditos y reservamos
- Pelamos y picamos el aguacate a cuadraditos, les incorporamos el zumo de lima
- En un bol ponemos la cebolla y el tomate, añadimos la mitad de las salsas, el aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos bien.
- En otro bol hacemos la misma operación con el aguacate.
- Montamos el plato con un aro, ponemos una capa de tomate y otra de aguacate, desmoldamos y servimos acompañado de pan tostado
Me encanta el tartar de todas formas, de salmón, de atún, etc; pero esta vez me apetecia comer tartar y no tenía pescado a mano, así que me decidí a hacerlo vegetal, con unos tomates y aguacate; el aliño es básicamente el mismo que el tartar de pescado y el resultado es sorprendente, jugoso y sabroso; además de vegetariano.
Lo sirvo acompañado de unas rebanadas de pan de molde tostado. Bon Apettit ¡¡¡
