Categoría Cocina mallorquina antigua

Huevos al horno con jamón y queso

  Se acerca la hora de cenar y no tengo ni idea que hacer …. Abro el frigorifico y veo que tengo unos huevos, embutido y tomates, podría hacer una tortilla de jamón con tomate aliñado pero pienso en un plato que hace tiempo que no preparo y son unos sencillos huevos al horno o huevos al plato; en este caso no les añado verdura, pero es ideal ponerles una

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Albóndigas de carne

Las albóndigas de carne son una preparación que siempre ha existido en todas las casas se han preparado de multiples maneras y con diferentes ingredientes. Las más clásicas son las de carne, bien sea pollo, cerdo, ternera etc; aunque también pueden hacerse con pescado o verduras Hoy os presento las clásicas, con carne mezclada de ternera y cerdo, con un sofrito base y acompañadas de patatas. Bon appetit ¡¡¡¡¡ Print Albóndigas

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Manitas de cerdo a la mallorquina (potons a la mallorquina)

  Hola amigos ¡¡¡ ¿ Pensabais que os había abandonado ? nada más lejos de la realidad, solo me he tomado un descanso veraniego… pero vuelvo a la carga con más fuerza y ganas que nunca, dispuesta a compartir con vosotros mis recetas. Y empiezo con unas manitas de cerdo a la mallorquina, plato económico y, al contrario de lo que muchos pensáis, bajo en calorías, ya que la mayor

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Conejo con cebolla

Print Conejo con cebolla Author: Marga Pericas @maremallorca Cuisine: Mallorquina Serves: 4   Ingredients 1 conejo partido a trozos medianos 7 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 tomate rallado Un manojito de tomillo fresco Aceite Sal Pimienta negra 1 guindilla pequeña Instructions Salpimentar el conejo, en una cazuela de barro de paredes bajas poner una cucharada de aceite, cuando empiece a humear introducir los ajos chafados con su

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Coca de albaricoques

Print Coca de albaricoques Author: Marga Pericas @maremallorca Serves: 6   Ingredients INGREDIENTES 3 huevos 2 vasitos (de vino) de azucar ½ vasito de aceite de girasol 2 vasitos de harina de reposteria 1 vasito de harina de maiz (maizena) ½ vasito de anis 1 sobre de levadura Canela molida 10 albaricoques maduros Instructions Lo primero que haremos será abrir los albaricoques por la mitad y espolvorearlos con azucar y canela para

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