COCA MALLORQUINA DE VERDURA Y SETAS
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Recipe type: aperitivos
Cuisine: Mallorquina
Serves: 4
 
En un bol poner el vaso de aceite y el de agua, una pizca de sal, añadir la harina y la levadura y amasar, dejar reposar la masa unos diez minutos y a continuación extender en una bandeja de horno dejando el borde un poco mas grueso que el centro, reservar. Cortar las acelgas, cebolletas, perejil en trozos no muy pequeños y meter en un bol, aliñar con un poco de aceite, sal, pimienta y pimentón dulce, extender toda la verdura sobre la masa que quede bien repartida, colocar rodajas de tomate intercaladas con las setas, poner un poquito de sal sobre el tomate y las setas y hornear a 180 grados unos 40 minutos.
Ingredients
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • 400 gramos de harina
  • ½ sobre de levadura rapida
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo grande de perejil
  • 2 tomates
  • 200 gramos de setas de temporada
  • pimenton dulce
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
Instructions
  1. En un bol poner el vaso de aceite y el de agua, una pizca de sal, añadir la harina y la levadura y amasar, dejar reposar la masa unos diez minutos y a continuación extender en una bandeja de horno dejando el borde un poco mas grueso que el centro, reservar.
  2. Cortar las acelgas, cebolletas, perejil en trozos no muy pequeños y meter en un bol, aliñar con un poco de aceite, sal, pimienta y pimentón dulce, extender toda la verdura sobre la masa que quede bien repartida, colocar rodajas de tomate intercaladas con las setas, poner un poquito de sal sobre el tomate y las setas y hornear a 180 grados unos 40 minutos.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2014/11/26/coca-mallorquina-de-verdura-y-setas/