Aioli
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Recipe type: salsas
Cuisine: mallorquina
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 huevo
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 200 ml de aceite de girasol
  • un pellizco de sal
Instructions
  1. Cogemos el vaso de la batidora y le ponemos el huevo (a temperatura ambiente), la pizca de sal, los ajos cortados a trozos no muy pequeños y el aceite, introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso, y, sin levantarlo para nada del fondo le damos al arranque, vereis que la salsa va ligando, cuando la veais que empieza a espesar ya podeis levantar el brazo del fondo y mover de arriba a abajo para que se mezclen bien los sabores.
  2. ojo ¡¡¡¡ Es muy importante que no se levante el brazo de la batidora del fondo del vaso hasta que esté ligado para evitar que se nos corte el aioli.
  3. Tambien se puede hacer con aceite de oliva, para mi gusto queda demasiado fuerte por eso lo hago con aceite de girasol
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2015/03/12/aioli/